2017年05月19日

☆生命力☆

絶滅しかけていたミントとナスタチュームが、

最近、モリモリ息を吹き返しているのに気が付きましたΣ(・ω・ノ)ノ!

もうそろそろ引っこ抜いて、

新しいのを植え付けようかと思っていた矢先だったので、

びっくり仰天ですΣ(゚Д゚)

今年の夏も青々と茂り、

風に乗って爽やかな香りを漂わせてくれることを期待します♪

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:15Comments(0) 植物

2017年05月14日

☆幸せの1ページ☆

本日ディナータイムにご予約頂いていた常連様ごカップル。

オープン当初から今も変わらずご愛顧頂いております(●´ω`●)

彼氏さんからご予約のお電話を頂き、icon12デザートプレートicon12をご注文頂きました。

icon12お付き合いを始められた記念日icon12とのこと(´艸`*)❤

お二人にとって思い出深い出来事を、

一つ一つ大切にされているのだな~っと、じんわり温かい気持ちになりました。

楽しそうにお話しされながらお食事をされる、

お二人のほのぼのとしたお幸せそうな雰囲気を拝見して、

改めて納得ですface01

記念日おめでとうございます^^

これからも仲良しのステキなお二人でいて下さいicon12icon12icon12


今後とも、どうぞよろしくお願い致しますface01
  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:43Comments(2) スイーツディナーメニュー

2017年05月04日

☆HappyWedding☆

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか?

久しぶりの更新となってしまいましたが、

相変わらず、不器用にアタフタと、

毎日元気いっぱいに過ごしております^^

昨日は友人が、うちでicon12ウェディングパーティーicon12を開いてくれました^^

ドレス姿で現れた彼女、とっても綺麗でしたface05

久々に作った特大サイズのケーキ(´艸`*)♪

色々と行き届かなかったことも多々あり、ご迷惑をおかけしましたが、

友人の笑顔が見れて嬉しかったです(●´ω`●)

ご結婚おめでとうございます^^

お二人の明るい笑顔でステキなご家庭を築いていかれることでしょう。

末永いお幸せを心よりお祈り申し上げますicon12


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 15:55Comments(3) じゅてイベント

2017年04月23日

☆懐かしい景色☆

今朝出勤すると、入口に以前はよく目にしていた景色が広がっていました^^

地面にちょこんとおかれた花束^^

花友さんがお花を届けて下さったようです(´艸`*)

早速飾らせて頂きましたが・・・・・

アヤメ??でしょうか?まだまだな私ですface07

そしてこちらはicon12ミヤコワスレicon12

花友さんに教えて頂いたicon12思い出のお花icon12です。

以前お近くにいらした頃には、お花のことをたくさん教えて頂きました(●´ω`●)

今でも、このお花を見ると花友さんの優しい笑顔が頭をよぎります^^

久しぶりにお会いできたようで、

なんだか朝からとっても気分よく過ごすことができました♪

ありがとうございます(●´ω`●)


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 14:28Comments(0) プライベート植物

2017年04月20日

☆睡魔☆

先日、早朝からシャンプー&カットに行ってきた

疲れたのでしょう・・・・眠そうです(´艸`*)

いつもなら、家に帰るとおやつをせがむのに、

座布団でうつらうつら・・・・(-_-)zzz



お決まりのタンポポカットicon12(笑)

(前の愛犬)をふと思い出します(●´ω`●)

相当眠いようで、しっぽをコチョコチョしても、

まったく気が付きませんface10

・・・・しかし!!、

おやつを鼻先に持っていくと、

すくっと立ちあがってこの表情(笑)

それを見て、ケタケタ笑う意地の悪い飼い主でございます( ̄▽ ̄)♪

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:37Comments(5) プライベート暖(はる)

2017年04月17日

☆今日のパン☆

今年は雨続きで、結局お花見ができずに終わってしまいましたが、

程よい暖かさと高めの湿度はパン作りに最適でございます(´艸`*)♪


最近はもっぱら苺の酵母作りに専念しておりましたが、

久しぶりに本日より新しい仲間作りでございます。

こちらはレーズン。。。

そしてこちらはライ麦。。。

温かくなってきたおかげで発酵が早くなりました^^

元気な酵母で作る元種は、

香り良く力強く膨らんでくれます(*´▽`*)♪

そんな元気な種を使ってのパン作り☆☆☆


フワフワふんわりな元気の良い生地を触っていると、

気分が盛り上がって参ります♪

本日はオリーブオイルをたっぷり使ってフォカッチャicon12

天然酵母ならではの粉の旨みや香りを十分お楽しみ頂けるよう、

今後も日々努力して参ります(●´ω`●)


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:01Comments(2) メニューテイクアウト酵母ちゃんシリーズ

2017年04月10日

☆最近の楽しみ☆

雨の日が続きます(ノД`)・゜・。

この雨でせっかく咲き始めたが散ってしまわないか心配ですが、

だいぶ温かく過ごしやすい季節になりました(●´ω`●)

先日、植えた覚えのない・・・いや、多分自分で植えているはずなのですが、

何かの植物にいっぱい蕾が付いていて、

なんの花だろう・・・っと、興味津々で見守っていた花が、

最近雨で外に出ていなかったうちに、

いっせいに顔を出し始めましたΣ(・ω・ノ)ノ!

最近の温かさで、賑やかになってきたじゅて園。

毎日、一輪挿しのお花を選ぶのにbou1ワクワクbou1の今日この頃でございます♪


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 15:03Comments(3) プライベート植物

2017年03月30日

☆春日和☆

本日は、春らしい良いお天気になりましたicon01icon01icon01

桜の開花も、もうそろそろでしょうね(●´ω`●)♪

毎年、時を同じくしてのもう一つの楽しみ。

一足お先に、自宅庭先のicon12雪柳(ユキヤナギ)icon12が満開を迎えました^^

遠目では真っ白な塊ですが、

近寄ると可愛らしいお花をびっしり付けた姿に

なんだかスッと吸い込まれるような不思議な気分になります(●´ω`●)


私の出勤前の楽しみでございます(´艸`*)

本日は昨夜までの雨つゆをまとった花たちが、

太陽に照らされて一層輝きを放っておりました・゜・。・icon12

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 14:13Comments(0) プライベート

2017年03月27日

☆数量限定です☆

今年も、季節限定icon12桜の生パスタicon12の登場ですbou12

風味のピンク色のパスタに、

シャキシャキの春野菜を添えて、

ヤリイカの旨みが溶けだしたクリームソースを絡めたicon12春たっぷりicon12の一品bou1

この季節ならではの美味しさをお楽しみ頂けると幸いです(●´ω`●)

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 10:40Comments(3) メニューランチメニューディナーメニュー

2017年03月20日

☆エール☆

3年間頑張ってくれたバイト君が、

天草から離れていく前に顔を見せに来てくれました^^

ここで一緒に過ごすことができた、

たくさんの思い出がよみがえります^^

芯が強く、まじめでとても素直なバイト君。

これからは、晴れて新社会人としての生活が始まります。

きっと、明るい未来が待っていることでしょうが、

時にはつまずいたり壁にぶつかったりすることもあるでしょう。

だけど、このまま自分らしさをしっかり生かして、

元気に活躍していって欲しいと思いますicon12

息抜きしたい時には、いつでも帰ってきて下さい☆☆☆

ここからずっと応援してますface01

ありがとう!


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:44Comments(3) プライベート

2017年03月17日

☆春限定シリーズ☆

少し前にご紹介した苺酵母をたっぷり使って、

苺の良い香りのするフワフワなパン生地を作りますbou1

捏ねている間もずっと、

苺の良い香りに包まれて心地よい気分で作業が運んで行きます(*´▽`*)・゜・。・⋆

欲張りな私、同時に二種類を(´艸`*)

一つはicon12ベーグルicon12

そしてもう一つはicon12メロンパンicon12

上から包むクッキー生地も苺酵母でicon12ざっくざくicon12に発酵させてお作りします^^

の風味たっぷりのこちらの二品。

普段は焼き色もしっかり付けた、噛みごたえのあるベーグルも、

苺の雰囲気を活かすためふんわり色白に仕上げます^^

メロンパンもほのかに苺が香る、

ザクザクのマクロビ風メロンパンでございます^^

是非一度お召し上がり頂きたい、

力作のicon12限定パンicon12でございます(●´ω`●)♪


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:53Comments(0) テイクアウト

2017年03月16日

☆感謝の日☆

本日はわたくしの三十数回目の誕生日でございました(´艸`*)

元旦に熊本市内で一目惚れした豚さんのプランターを、先日購入face10

ささやかなお祝い気分で、本日から店頭に仲間入りさせました♪

もう祝うような年でもありませんが、

やはり誕生日はいつもと気分も違います^^

自分の為にケーキを・・・っとはなりませんが、

いつにも増してやる気が出てしまい、

いつのまにか店頭はパン屋さん状態でございました(笑)

普段はなかなか忙しくて連絡が取れないのに、

この日を覚えていてくれて、忙しい合間を縫ってメールをくれたり、

店に顔を出してくれる先輩や友人。

この日に限って、お会いしたい方々にもたくさんお会いできたように思います^^

サプライズでシェフが、メール・ドゥースさんから、

バースデーケーキを買ってきてくれましたbou12

洗練された見た目とお味。

いつ頂いても刺激を受け、とてもいい勉強になりますicon12

これと言って、何もするつもりはなかったのですが、

思いのほかステキな誕生日を過ごさせて頂くことができました(●´ω`●)

生んでくれた両親そして家族を始め、

出会うことができた大勢の方々に感謝です。


これからも、一つでも多くの笑顔に出会えるよう、

自分らしく精一杯頑張って行きたいと思いますface01

icon12ありがとうございますicon12  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:36Comments(6) プライベート

2017年03月11日

☆季節を楽しむ☆

昨日完成した白漉し餡にきび砂糖を加えて炊いていきます。

完成した白餡に今度はこちら

毎年取り寄せる国産のの葉と花びらを加えて再度炊き上げて行きます

桜好きにはたまらないこの光景・・・そしてこの香り・・・(*´▽`*)

この時期の私の大きな大きな楽しみの一つでございます^^

春の香りに包まれながら、icon12桜餡icon12の完成です!!

こちらをたっぷり使い、今年もいろんな桜スイーツをお作りして、

お花見気分を皆様にじっくり味わって頂けたらと思っております(●´ω`●)♪

どうぞ、お楽しみに❤

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:32Comments(2) スイーツ

2017年03月10日

☆そろそろ・・・☆

昨日は再び強い風と共に寒さが舞い戻りましたが、

ここ最近は、だいぶ春らしい気候になって参りましたbou1

このところは少しブログがご無沙汰になってしまっておりましたが、

相変わらず自由気ままに、

大好きなスイーツやパン作りに精を出しております(´艸`*)♪

最近はぼちぼち、icon12期間限定春スイーツicon12の下準備に取り掛かっております^^

一晩水に浸したふっくら大きなicon12白花豆icon12

・・・出来るならこのままコトコトにて、ホックリ煮豆にしたい衝動に駆られますが、

今回はそこをガマン・・・icon09icon10

すべて皮を剥いて、

コトコト柔らかくなるまで煮込みます^^

裏ごしして4~5回水にさらしたものを絞って出来あがり^^

icon12白漉し餡icon12でございますbou12

はい!!今日はひとまずここまでicon12

楽しみはなるべく時間をかけながら、じわじわじっくり味わいたい、

欲張りな私でございますface10

温かくなってきたとは言え、

まだまだ朝のお布団が恋しい季節。。。

明日の楽しみが出来ると朝起きるのも案外、楽ちんな気が致します(´艸`*)♪


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:03Comments(0) スイーツ

2017年03月08日

☆朝の風景☆

よし!!

っと、覚悟を決めて、布団を一気にたたむ私。

最近温かくなってきていたのに、

なんだか今朝は冷えました(+o+)

寒い時期の起床ほど覚悟のいるものはありません(笑)

勇気を奮い立たせて起き上がった私の周りを、

待ってましたよ-っっ!!とばかりにゲージから飛び出して、

はやし立てるようにはしゃぎまくる暖kimochi46

なんで、そんなに元気なんだ・・・あんたは。。。face07

っと、いつも独り言を言っております。

そして、テンションどん底の私を尻目に、

いつも何かを見つけてハイテンションに遊び始めます。

今日のターゲットは・・・座布団

何が楽しいのか知りませんが、

自分よりもはるかに大きな座布団相手に、必死に戦っている様子です。


そんな暖を眺めて、毎日身支度に取り掛かりながら、

その元気いっぱいの様子に心が和みますface01

仕込みをしながら朝の情景を思い返して、思わずフフッと笑ってしまいます。

朝から暖が、私を元気づけて、

いいリズムを作ってくれているのかもしれません(●´ω`●)

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 15:17Comments(2) プライベート

2017年02月18日

☆春の醍醐味☆

春を感じられる穏やかな日が続きますicon01

ふと、じゅて園を覗いてみると、

春の陽気に誘われてお花がいくつか顔を出していたので、

久しぶりに一輪挿しの登場です^^

やはりお花のある景色はいいものです(●´ω`●)♪

テーブルが、一瞬で春のベールに包まれるような華やいだ雰囲気になります(*´▽`*)・゜・。・⋆

これから先、温かくなってくると

このような楽しみもまた増えてきそうです♪

今後また、いろんなお花を育てては飾って行きたいと考えております♪


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:30Comments(0) 植物

2017年02月08日

☆原点☆

オープン当初、毎日のように店頭にお目見えしていた糀ちゃん

久しぶりにお作りしてみました。

自家製の塩糀と甘酒をたっぷり入れたふんわりリッチ系のパンです。

懐かしいふわふわの柔らか~い触感と、甘い糀の香り・・・・

以前モーニングをやっていた時には、

朝の5時前から仕込んでいたことを思い出します(´艸`*)

現在は天然酵母のシンプルなパンを中心にお作りしておりますが、

時にはイーストでふっくら膨らんだ甘くリッチなパンもいいものです❤

せっかく試行錯誤で作り上げた、じゅてオリジナル糀ちゃん

今後も、icon12初心に帰るicon12という意味合いも含めて、

時にはお作りして行きたいな~っと、改めて感じます(●´ω`●)


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 16:13Comments(2) メニューテイクアウト

2017年02月07日

☆かけがえのない空間☆

本日、2月7日ぐらん・じゅての誕生日でございます(´艸`*)♪

今日で4歳になりましたicon12

つい先日、三周年を迎えたばかりのような気分ですが、

月日の経つのは本当に早いものです。

しかし、アッという間のようで振り返ってみると、

ここで過ごす毎日が、本当に充実した日々であることを改めて感じます。

大勢の方々に支えて頂いたこの四年間。

ふと、店内を改めてじっくり見渡してみると、

いろんな場所にいろんな思い出がよみがえり、じんわり温かい気持ちになります。

目立たない小さな店ではありますが、

私達夫婦にとって、本当にかけがえのないicon12大好きな場所icon12でございます^^

これから先、年を重ねていく毎に、

もっともっと感動がいっぱい詰まった、ステキな空間にして行きたいと強く感じます。

今も変わらず支えて下さる皆様にきちんとご恩返しをしていけるよう、

今後も初心を忘れず、しっかり日々精進して参ります!!

今後ともicon12ぐらん・じゅてicon12をどうぞよろしくお願い致しますface01
  

Posted by ぐらん・じゅて  at 14:28Comments(0) ご挨拶

2017年02月04日

☆おかげさまで・・・☆

2月7日にicon124周年icon12を迎えるぐらん・じゅて^^

現在のランチ及びディナーは、少しばかりではありますが、

皆様への感謝の気持ちを込めて、

ちょっとicon12贅沢icon12に仕上げております(´艸`*)♪

それでは、現在のじゅてランチのメインのご紹介です☆☆☆

icon12お肉:牛もも肉の香草カツレツicon12

柔らかい牛もも肉にハーブ入りのパン粉をつけて焼き上げます。

外側さっくり中はジューシな風味豊かなビーフカツレツicon12

シェフ特製デミグラスベースのソースでお召し上がり頂きます(*´▽`*)♪

icon12お魚:ホタテ貝柱のカダイフ焼きicon12

ぷりっぷりのホタテを、

カダイフという細い麺状の衣を巻いて焼き上げます^^

サクサク歯触りの良いカダイフがホタテの旨みを一層引き立ててくれる一品でございます(●´ω`●)

レモン香るさっぱり焦がしバターをからめてお召し上がりくださいませ❤

なかなか、ランチタイムでお出しすることは珍しいこちらの二品^^

仕入れの状況等によりますが、2月13日まではこのメニューで頑張らせて頂く予定でございます!!

また、ディナータイムにてicon124周年特別コースicon12¥3500(メイン:ビーフシチュー)などをメニューに加えております^^

こちらのコースは2月いっぱいを予定しておりますが、

数に限りがあるためご予約頂くことをおすすめしております。

この機会にたくさんのお客様にお召し上がり頂けると嬉しく思います(●´ω`●)♪



  

2017年01月30日

☆大好きなお菓子☆

知る人ぞ知る、中国発祥の蒸しケーキicon12マーラーカオicon12

ご存知ですか?

市販でも見かけますが、昔から私の大好きなお菓子の一つです(´艸`*)

レシピを調べてみると、

現在では重曹やベーキングパウダーを使って作られるものが主流ですが、

元来、中華まんじゅうなどを作る際に使われる、

icon12老麺icon12と言われる発酵生地を用いて膨らませていたとのこと。

と、言うわけで何とか自分で作れないものかと、

私の酵母ちゃんを老麺代わりに用いて

icon12じゅて風マーラーカオicon12、作っちゃいました(´艸`*)

頼りになるレシピがなかなか見当たらず、

試作を重ねて、やっとここまでたどり着きました(^^ゞ

すでに店頭にも並んでおりますが、

ご好評頂いているようです(●´ω`●)♪

卵の風味豊かなのフワフワしっとり蒸しケーキ。

是非一度、お召し上がり頂きたい天然酵母シリーズの一つでございます♪

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 14:37Comments(2) テイクアウトスイーツ酵母ちゃんシリーズ