2017年06月23日

☆謎の植物☆

先日、熊本市内に買い出しに行った時、

途中寄り道したお花屋さんで一目惚れで買ってきた植物。

珍しい花の形と涼し気な佇まいがとっても素敵です(*´ω`*)

店員さんに育て方やお花の摘み方などを根ほり葉ほり伺ったのですが・・・・、

肝心の名前を聞いておりませんでしたface07

葉っぱが進化したような形の花の中には、

雌しべなのか雄しべなのかも分からないkimochi47もやっとボールkimochi47のようなものが・・・

なんという植物なのでしょうか・・・

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:27Comments(1) 植物

2017年06月18日

☆妙な競争心☆

今朝、厨房から不気味にニヤつきながら出てきたシェフ

手には珍しい形をしたなすびを握りしめておりますface08

瓶に立てかけると、

ゆったりくつろいでいるように見えまして・・・

face10おしゃべり中face10

・・・・・っと、シェフに見せると、

冷ややかな横目でその光景を一瞥しただけでしたのに・・・・

数時間後の夕方・・・・

厨房で梅の仕込みを終えてカウンターに戻ってくると・・

ん?!

なすびに顔が付いているではありませんかΣ(・ω・ノ)ノ!

犯人は言うまでもありません。

何これ?

本人に問いただすと、

「暖」

はる!!?!!


言われてみると、角度によっては似てなくもないですが・・・

きっと、怒るよ~~~~??!!!(笑)


っと、毎度のことですが、

くだらないことで時間と体力を使ってしまうバカ夫婦でございますbou14
  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:09Comments(3) プライベート

2017年06月16日

☆張り切って仕込み中です☆

ひと月前に予約注文したが、ようやく届きましたbou12

毎年恒例のicon12梅仕事icon12に取り掛かっております!!

さっそく梅シロップ作りから・・・

数週間後が楽しみです(●´ω`●)

こちらは梅の甘露煮用・・・


もうすでに熟してきた梅では、パン用の酵母を起こします♪

結構頑張ったつもりが、まだまだあと半分icon10

うかうかしているとすべてbou23黄色に変身bou23してしまうので、

気合を入れなくてはなりません(笑)

今年もicon12暑い夏を爽やかにicon12乗り切って頂けるよう、

心を込めてお作りしたいと思っておりますbou18

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 17:13Comments(2) スイーツ

2017年06月11日

☆完成です☆

待ちに待った苺酵母の完成ですbou12

瓶を開けると、face08プシュっっface08と勢いの良い音とともに、

苺のいい香りが店内に漂います^^

こちらを使って、まずは発酵力のある元種を作る下準備があるのですが、

早速手始めに、愛読本に載っているレシピを参考にしていつも作っている、

icon12大好きなパンicon12作りに取り掛かりますbou1

通常パンをお作りする時には、酵母液では発酵力が弱いので、

酵母液と小麦粉を数回混ぜ合わせて発酵力を上げたもの(元種)を、

生地に混ぜ合わせてから発酵させていくのですが、

こちらのパンに限っては、

酵母液をダイレクトに使ってじっくり一日かけて作り上げていきます^^

ふんわりフルフルに膨らんだ生地を優しく優しく扱いながら・・・・

手毬のような切れ目を入れて焼き上げます^^

苺酵母のicon12パン・ブリエicon12完成です^^

見た目のしっかりした感じとはうらはらに、

ふんわりしっとり柔らかく甘~い香りのするパン。

こちらを始めて作って食べた時に、

酵母の素晴らしさに改めて感動した、深い味わいのスイーツパンですicon12

ご覧の通り、一回につき三個が

不器用な私にはちょうど良いペース。

こちらのパンは商品として・・・というよりは、

icon12季節の醍醐味icon12をパン作りを通して存分に楽しむ目的も兼ねて作っているので、

店頭に並べることはまれなのですが(旬の食材で元気な酵母を起こした時に作ります)、

ちょうど並べているときにお買い上げ頂いたお客様方からは、

ありがたいことにご好評頂いております(●´ω`●)

まぁ、icon12自己満ブレッドicon12っということで一応ご紹介させて頂きます(´艸`*)

もしも店頭で見かけることがあれば、

一度はお召し上がり頂きたいオススメ&力作の一品でございます^^





  

Posted by ぐらん・じゅて  at 15:01Comments(3) 酵母ちゃんシリーズ

2017年06月07日

☆いよいよ梅雨入り☆

昨日、icon03梅雨入りicon03が発表された九州。

平年よりは少し遅めのスタートのようです。

この時を待っていたかのように、

本日から入口のアジサイがちらほら顔を出し始めました(●´ω`●)

今年は平年より雨量が多くなる恐れもあるようですので、

日頃からしっかりと水害などの万が一の時に備えながら過ごしていきたいものです。

今後、続々と各地で梅雨に入っていきますが、

大雨の被害が最小限にとどまることを祈るばかりです。

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 14:12Comments(0) 植物

2017年06月04日

☆大好きな花☆

夏と言えば思い浮かぶお花の一つ、icon12日日草(ニチニチソウ)icon12

浴衣からポッと、飛び出して来たかのような、

可愛らしく涼し気な雰囲気と、

繊細なコントラストがとても魅力的なお花です(●´ω`●)

そんな繊細な部分を持ちながら、

挿し花にしても数日後には、

脇の蕾からもお花を咲かせる、とても強い生命力を兼ね備えているところも素敵です❤

今年の夏も、挿し花として大活躍してくれることでしょう^^

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:42Comments(4) 植物

2017年06月02日

☆HAPPYな日☆

本日、いつもお世話になっているご近所のオザキタイヤさんから、

自家栽培で育てていらっしゃる苺を購入しましたicon12

もう、旬は過ぎているのにと~っても綺麗な苺face08

今年の販売はこれで最後とおっしゃってました^^

こちらの貴重な苺さんを使って、

早速、最後の最後にもう一度、

もう終わりかな~・・・っと名残惜しく思っていた苺酵母作りに取り掛かりますbou1

残った苺はジャムに変身bou23icon12


酵母が出来あがったら、

フワフワパンで苺のジャムサンドでもお作りしようかと思ってます❤

美味しい立派な苺をありがとうございました(●´ω`●)♪
  

Posted by ぐらん・じゅて  at 21:37Comments(4) テイクアウト

2017年06月01日

☆本日より・・・☆

このところ晴れのお天気が続いておりましたが、

現在どんより雨の降りそうな雰囲気でございますicon02

本日より六月icon12

もうじき、梅雨がやって参りますicon03

店の入り口では去年プレゼントして頂いたアジサイ(ダンスパーティー)が、

先日から徐々に、ニョキニョキ伸び始めております♪


今年もしっとり雨の降り続く頃には、

美しい姿が見られることでしょう^^

とっても楽しみです☆☆☆

ついでと言っては何ですが、

現在焼き上がったパンは、icon12イチジクとクルミのリュスティックicon12

水分量の多いモッチリした食感の生地に、

イチジクとクルミの風味&食感がいいアクセントになったオススメのパンです❤

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 12:06Comments(3) テイクアウト植物

2017年05月19日

☆生命力☆

絶滅しかけていたミントとナスタチュームが、

最近、モリモリ息を吹き返しているのに気が付きましたΣ(・ω・ノ)ノ!

もうそろそろ引っこ抜いて、

新しいのを植え付けようかと思っていた矢先だったので、

びっくり仰天ですΣ(゚Д゚)

今年の夏も青々と茂り、

風に乗って爽やかな香りを漂わせてくれることを期待します♪

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:15Comments(0) 植物

2017年05月14日

☆幸せの1ページ☆

本日ディナータイムにご予約頂いていた常連様ごカップル。

オープン当初から今も変わらずご愛顧頂いております(●´ω`●)

彼氏さんからご予約のお電話を頂き、icon12デザートプレートicon12をご注文頂きました。

icon12お付き合いを始められた記念日icon12とのこと(´艸`*)❤

お二人にとって思い出深い出来事を、

一つ一つ大切にされているのだな~っと、じんわり温かい気持ちになりました。

楽しそうにお話しされながらお食事をされる、

お二人のほのぼのとしたお幸せそうな雰囲気を拝見して、

改めて納得ですface01

記念日おめでとうございます^^

これからも仲良しのステキなお二人でいて下さいicon12icon12icon12


今後とも、どうぞよろしくお願い致しますface01
  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:43Comments(2) スイーツディナーメニュー

2017年05月04日

☆HappyWedding☆

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか?

久しぶりの更新となってしまいましたが、

相変わらず、不器用にアタフタと、

毎日元気いっぱいに過ごしております^^

昨日は友人が、うちでicon12ウェディングパーティーicon12を開いてくれました^^

ドレス姿で現れた彼女、とっても綺麗でしたface05

久々に作った特大サイズのケーキ(´艸`*)♪

色々と行き届かなかったことも多々あり、ご迷惑をおかけしましたが、

友人の笑顔が見れて嬉しかったです(●´ω`●)

ご結婚おめでとうございます^^

お二人の明るい笑顔でステキなご家庭を築いていかれることでしょう。

末永いお幸せを心よりお祈り申し上げますicon12


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 15:55Comments(3) じゅてイベント

2017年04月23日

☆懐かしい景色☆

今朝出勤すると、入口に以前はよく目にしていた景色が広がっていました^^

地面にちょこんとおかれた花束^^

花友さんがお花を届けて下さったようです(´艸`*)

早速飾らせて頂きましたが・・・・・

アヤメ??でしょうか?まだまだな私ですface07

そしてこちらはicon12ミヤコワスレicon12

花友さんに教えて頂いたicon12思い出のお花icon12です。

以前お近くにいらした頃には、お花のことをたくさん教えて頂きました(●´ω`●)

今でも、このお花を見ると花友さんの優しい笑顔が頭をよぎります^^

久しぶりにお会いできたようで、

なんだか朝からとっても気分よく過ごすことができました♪

ありがとうございます(●´ω`●)


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 14:28Comments(0) プライベート植物

2017年04月20日

☆睡魔☆

先日、早朝からシャンプー&カットに行ってきた

疲れたのでしょう・・・・眠そうです(´艸`*)

いつもなら、家に帰るとおやつをせがむのに、

座布団でうつらうつら・・・・(-_-)zzz



お決まりのタンポポカットicon12(笑)

(前の愛犬)をふと思い出します(●´ω`●)

相当眠いようで、しっぽをコチョコチョしても、

まったく気が付きませんface10

・・・・しかし!!、

おやつを鼻先に持っていくと、

すくっと立ちあがってこの表情(笑)

それを見て、ケタケタ笑う意地の悪い飼い主でございます( ̄▽ ̄)♪

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 20:37Comments(5) プライベート暖(はる)

2017年04月17日

☆今日のパン☆

今年は雨続きで、結局お花見ができずに終わってしまいましたが、

程よい暖かさと高めの湿度はパン作りに最適でございます(´艸`*)♪


最近はもっぱら苺の酵母作りに専念しておりましたが、

久しぶりに本日より新しい仲間作りでございます。

こちらはレーズン。。。

そしてこちらはライ麦。。。

温かくなってきたおかげで発酵が早くなりました^^

元気な酵母で作る元種は、

香り良く力強く膨らんでくれます(*´▽`*)♪

そんな元気な種を使ってのパン作り☆☆☆


フワフワふんわりな元気の良い生地を触っていると、

気分が盛り上がって参ります♪

本日はオリーブオイルをたっぷり使ってフォカッチャicon12

天然酵母ならではの粉の旨みや香りを十分お楽しみ頂けるよう、

今後も日々努力して参ります(●´ω`●)


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:01Comments(2) メニューテイクアウト酵母ちゃんシリーズ

2017年04月10日

☆最近の楽しみ☆

雨の日が続きます(ノД`)・゜・。

この雨でせっかく咲き始めたが散ってしまわないか心配ですが、

だいぶ温かく過ごしやすい季節になりました(●´ω`●)

先日、植えた覚えのない・・・いや、多分自分で植えているはずなのですが、

何かの植物にいっぱい蕾が付いていて、

なんの花だろう・・・っと、興味津々で見守っていた花が、

最近雨で外に出ていなかったうちに、

いっせいに顔を出し始めましたΣ(・ω・ノ)ノ!

最近の温かさで、賑やかになってきたじゅて園。

毎日、一輪挿しのお花を選ぶのにbou1ワクワクbou1の今日この頃でございます♪


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 15:03Comments(3) プライベート植物

2017年03月30日

☆春日和☆

本日は、春らしい良いお天気になりましたicon01icon01icon01

桜の開花も、もうそろそろでしょうね(●´ω`●)♪

毎年、時を同じくしてのもう一つの楽しみ。

一足お先に、自宅庭先のicon12雪柳(ユキヤナギ)icon12が満開を迎えました^^

遠目では真っ白な塊ですが、

近寄ると可愛らしいお花をびっしり付けた姿に

なんだかスッと吸い込まれるような不思議な気分になります(●´ω`●)


私の出勤前の楽しみでございます(´艸`*)

本日は昨夜までの雨つゆをまとった花たちが、

太陽に照らされて一層輝きを放っておりました・゜・。・icon12

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 14:13Comments(0) プライベート

2017年03月27日

☆数量限定です☆

今年も、季節限定icon12桜の生パスタicon12の登場ですbou12

風味のピンク色のパスタに、

シャキシャキの春野菜を添えて、

ヤリイカの旨みが溶けだしたクリームソースを絡めたicon12春たっぷりicon12の一品bou1

この季節ならではの美味しさをお楽しみ頂けると幸いです(●´ω`●)

  

Posted by ぐらん・じゅて  at 10:40Comments(3) メニューランチメニューディナーメニュー

2017年03月20日

☆エール☆

3年間頑張ってくれたバイト君が、

天草から離れていく前に顔を見せに来てくれました^^

ここで一緒に過ごすことができた、

たくさんの思い出がよみがえります^^

芯が強く、まじめでとても素直なバイト君。

これからは、晴れて新社会人としての生活が始まります。

きっと、明るい未来が待っていることでしょうが、

時にはつまずいたり壁にぶつかったりすることもあるでしょう。

だけど、このまま自分らしさをしっかり生かして、

元気に活躍していって欲しいと思いますicon12

息抜きしたい時には、いつでも帰ってきて下さい☆☆☆

ここからずっと応援してますface01

ありがとう!


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:44Comments(3) プライベート

2017年03月17日

☆春限定シリーズ☆

少し前にご紹介した苺酵母をたっぷり使って、

苺の良い香りのするフワフワなパン生地を作りますbou1

捏ねている間もずっと、

苺の良い香りに包まれて心地よい気分で作業が運んで行きます(*´▽`*)・゜・。・⋆

欲張りな私、同時に二種類を(´艸`*)

一つはicon12ベーグルicon12

そしてもう一つはicon12メロンパンicon12

上から包むクッキー生地も苺酵母でicon12ざっくざくicon12に発酵させてお作りします^^

の風味たっぷりのこちらの二品。

普段は焼き色もしっかり付けた、噛みごたえのあるベーグルも、

苺の雰囲気を活かすためふんわり色白に仕上げます^^

メロンパンもほのかに苺が香る、

ザクザクのマクロビ風メロンパンでございます^^

是非一度お召し上がり頂きたい、

力作のicon12限定パンicon12でございます(●´ω`●)♪


  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:53Comments(0) テイクアウト

2017年03月16日

☆感謝の日☆

本日はわたくしの三十数回目の誕生日でございました(´艸`*)

元旦に熊本市内で一目惚れした豚さんのプランターを、先日購入face10

ささやかなお祝い気分で、本日から店頭に仲間入りさせました♪

もう祝うような年でもありませんが、

やはり誕生日はいつもと気分も違います^^

自分の為にケーキを・・・っとはなりませんが、

いつにも増してやる気が出てしまい、

いつのまにか店頭はパン屋さん状態でございました(笑)

普段はなかなか忙しくて連絡が取れないのに、

この日を覚えていてくれて、忙しい合間を縫ってメールをくれたり、

店に顔を出してくれる先輩や友人。

この日に限って、お会いしたい方々にもたくさんお会いできたように思います^^

サプライズでシェフが、メール・ドゥースさんから、

バースデーケーキを買ってきてくれましたbou12

洗練された見た目とお味。

いつ頂いても刺激を受け、とてもいい勉強になりますicon12

これと言って、何もするつもりはなかったのですが、

思いのほかステキな誕生日を過ごさせて頂くことができました(●´ω`●)

生んでくれた両親そして家族を始め、

出会うことができた大勢の方々に感謝です。


これからも、一つでも多くの笑顔に出会えるよう、

自分らしく精一杯頑張って行きたいと思いますface01

icon12ありがとうございますicon12  

Posted by ぐらん・じゅて  at 19:36Comments(6) プライベート