Natural cafe ぐらん・じゅての一日

大雪でゆったりとした時間を過ごした昨日までの間、

ここぞとばかりに取り掛かったものは・・・

先日友人に頂いたレモン。

こちらを余すところなく使った一品でございます＾＾

私の他にもう一人、

暇を持て余しておられたお方に手伝ってもらい、

表皮・ワタ・種・薄皮・果肉果汁に分けます。

一人でするとかなり時間のかかる作業ですが、

助太刀さんの見事な包丁さばきのお蔭で

ことがずんずん運んで行きます(´艸｀*)

表皮と果肉・果汁、砂糖を煮込んで、

わた・種・薄皮から抽出したペクチンを入れて煮詰めて完成

れもんジャムでございます

きび砂糖のお蔭で、琥珀色の綺麗なジャムに出来あがりました＾＾

甘酸っぱい濃厚な味わい＾＾

美味しいレモンをくれた友人Ｅ子ちゃん、

そして手伝ってくれたシェフにも感謝です

時間がかかりそうで、なかなか取り掛かれなかったので、

いい機会になりました(●´ω｀●)♪

これから、スイーツにたっぷり使って行きたいと思います♪