Natural cafe ぐらん・じゅての一日

明日から３月です＾＾

３月生まれの私のテンションも上がって参りました（笑）←歳はとりたくありませんが(/ω＼)

春を感じさせる光景も、ポツリポツリと現れはじめました☆

私は、桜が大好きです(*´ω｀*)

もちろんお花見も大好きなのですが、

何故か小さい頃から、桜の風味がと～っても好きなのです＾＾

桜餅に桜餡・桜の焼き菓子、桜寿司に桜の炊き込みごはん・・・
　　
ッということで、今の時期ならではの、

春色のお菓子を考案中です(*^^*)
  

今日は、オムカレーです(*´▽｀*)

モリモリ食べて、明日も頑張ります(●´ω｀●)

本日も素敵な出会いがたくさんの一日でした

皆さんありがとうございます  

本日は定休日でございます☆

そのせいで、少し気が抜けていたのか・・・

昨日は朝から自分でもびっくりするくらい抜けておりました(-_-;)

まず、化粧するのを忘れており出勤・・・

パンの発酵途中にふと鏡に映った自分にびっくり仰天でございます( ;∀;)

しかも、パンにバターを入れることと、スマイルクッキーの配合を間違えており・・・

二つとも作り直し↓↓↓

いつも８時半には焼きあがるはずのパンが、１１時に焼きあがるハメに・・(>_<)

・・・今日はなんかイヤな日だな・・・(-_-)

へこみ気味の折、

パンを買いにいらしたお二人様。

感じのいい女性のお客さまでした(*´▽｀*)

かたらんなをご覧になった方からのご紹介でのご来店でした＾＾

ホカホカのパンが包めるようになるまで、カウンターに座って頂いて

しばしお話しすることが出来ました(*´▽｀*)

お待たせして申し訳なかったですが、私にとっては、

それもまた、幸せのひと時でした＾＾

『人生万事塞翁が馬』とはまさにこのことでございます(^_^)v

こうして、かたらんなをご覧くださる方が増えるといいな～って思います☆

毎日のように、かたらんなのブロガーさんにも支えて頂いている日々を送っております。

皆様、本当にいつもありがとうございます(*^_^*)

かたらんなに出会えてよかった＾＾

これからも、日々精進して参りますのでよろしくお願いいたします＾＾



  

日頃２、３名様・・・どうかすると、ただの仕込みの時間帯になるモーニング(/_;)

しかし、今日のモーニングは、１４名のお客様で賑わいました(*´▽｀*)

ぐらん・じゅて始まって以来の、快挙でございます＾＾

お一人様や、ご夫婦お二人、ご家族皆さんでのご来店。

糀ちゃん大活躍でございました（笑）

ホットサンドやトーストもオーダーして頂き、食パンもすべてなくなってしまい、

先ほど、新しく焼き上げました☆

朝早くから、お越しいただきありがとうございます(*´ω｀*)

朝食に関しましては、私達自身、必ず食べるようにしています＾＾

朝のちょっとした寛ぎのひと時に、

そして、一日の大事なエネルギー源の補給にご利用いただけると幸いです(*´▽｀*)

本日も、いろんな出会いに恵まれた一日でした＾＾

皆様、いつもありがとうございます(*´ω｀*)  

こないだモーニングタイムにパンをテイクアウトして下さったお嬢ちゃん連れの若いママ。

初めてのテイクアウトが嬉しくて、ちょうど試作で作っていたスマイルクッキーを差し上げたら、

そのクッキーを気に入られたようで、本日またご来店いただきました(*´▽｀*)

私のお気に入りのクッキーなので、嬉しさも一入です＾＾

一生懸命作ったものを、喜んで頂けるって、

本当に有難いことだな～っと、痛感する毎日です(*´ω｀*)

今日も素晴らしい出会いに恵まれた一日でした☆

皆さん、ありがとうございます(*'ω'*)
  

だいぶ前にブログでご紹介したスマイルクッキーの登場です

焼くたんび、食べるたんびにしあわせな気分になれるクッキー

小腹がすくとついつい手が伸びてしまい・・・

私は自分用をストックして毎日食べております（笑）

私自身、よく食べるお菓子の一つなので、

出来るだけ体に良いものをっと思い、

甘糀と塩糀をしっかり練り込んでおります＾＾

バターではなく、菜種油を使うことで

カロリーも控えめで、ザクザクっとした食感です＾＾

自分がいいと思うものだから特に、

皆さんのおやつにも、是非取り入れて頂けたらいいな～と思い、

店頭に並べることにしました＾＾
  

本日は定休日でございました＾＾

昨晩、今日こそはゆっくりブログができる。。。

っと、思っておりましたのに・・・

気がつけばいつもの４時半のアラームが鳴っておりました(-_-)

毎朝、５時半から糀ちゃんを作り出します＾＾

朝が大好きな私☆

モーニングも浸透してくれたら嬉しいな～

お客様を笑顔でお見送りすることを夢見ております☆


昨朝９時頃、かわいいお嬢ちゃんを連れた

若いママがいらっしゃいました。

パンのテイクアウトできますか・・・

ちょうど８時半に焼き上がっていたパンを差し上げることが出来ました(*^_^*)

ブログを見て、気になっていらしたそうです☆

食育が叫ばれる昨今。

出来る限り安全性の高いもので、お客様のニーズに応えて行きたいと思っております＾＾  

お店を立ち上げる前に、勉強のために

シェフとよく二人で、カフェを巡りました＾＾

熊本市内の郊外に、雑貨も兼営されているおしゃれなカフェを訪れたとき、

目に留まったのがこちら。

たくさんのスプーンが並んだ、ハンドメイドのネックレスです☆

一度目の来店時には、躊躇して買わなかったのですが、

何故かどうしても忘れきれずに、二度目は

これを買うだけのためにわざわざ伺いました（笑）

「お店始めたら、これを身に着けて仕事しよう！！」

そう思っていたのに、すっかり存在を忘れており、

今朝までバックの中で眠っておりました(/ω＼)

今日は身に着けて仕事に臨みました☆

そのせいでしょうか、

今日も素敵な出会いにたくさん恵まれた一日となりました(*´▽｀*)
  

今日も朝からせっせと糀ちゃんを作りました＾＾

一回につき作れる量は１４個ほど・・・

そして、いつも決まって出来るこの子。

ちび糀です（笑）

最後に残る生地なので、他の生地に少しずつ足せば良いのですが、

きちっと分量を合わせたいので

いつも別に丸めます＾＾

ちび糀、今日もいっちょ前に膨らんでおります( *´艸｀)

本日は、スコーンもすべて完売でございました(*´▽｀*)

本当に有難いことです(*^^*)

  

私事なのですが・・・

本日、私の両親の結婚記念日でございました(*´ω｀*)

二人とも、いつの間にかおじいちゃん・おばあちゃんと言われてもおかしくない年に差し掛かってきております。

日頃、心配ばかりかけて、親孝行の一つも出来てない私・・・(/ω＼)

前々から、本日店に招待することを計画しておりました＾＾

初めて店に訪れた父は、なんだかとても照れくさそうです（笑）

デザートには、よく家族で外食した時に食べていたパフェ。

今回は、日頃の感謝を込めて、私の特製手作りパフェです＾＾

少しは親孝行になったのでしょうか・・・

このように、ご予約を承ってお客様の特別な日のお手伝いができるようになれればステキだな～

っと、思っております＾＾
  

ようやく、気持ちにゆとりが出てき始めた今日この頃です（笑）

ご来店の際に、

「ブログをみて・・・」

と、お伝え下さるお客様がいらっしゃる事に、

本当に嬉しく、ありがたく思います(*^_^*)

今週より、パンとスコーンのテイクアウトを開始しました＾＾
　　
パンは自家製の塩糀と甘糀をたっぷり取り入れたパンです＾＾

色々試作を重ね、やっとこの配合に落ち着きました(^^;)

その名も、『糀ちゃん』

是非是非、召し上がって頂きたいです＾＾

もう一種類、皆さんにご披露したいパンがあるのですが・・・

それは、もう少し先になりそうです(^^;)

  

本日は、定休日でございます＾＾

しかし入り口先においているチューリップちゃん達は、

今日もお休みすることなく、この寒い中必死に咲こう咲こうと頑張っております(T_T)

オープンして今日で６日目。。。

・・・・何か、気持ち的にはもう１ヶ月ほど、ぶっ通しで働いた気分です（笑）

ブログをご覧になってお越し下さった皆様、

本当にありがとうございます＾＾

慣れないことばかりでご迷惑をお掛けしましたが、

ステキな出会いに感謝し、充実できた５日間でした☆

この先もまた、素晴らしい出会いに巡り会えるよう、

もっともっと頑張って参りますので、

その成長ぶりを是非また確かめにいらして下さい＾＾

これからも、皆さんどうぞよろしくお願いいたします(*^_^*)


  

本日やっとオープンの日を迎えます＾＾

本当にいろんな方に助けていただき、

ここまで来ることが出来ました(*^_^*)

お店創りに携わって頂いた方々、

友人や家族、

ブログを通してお知り合いになれた方々・・・

皆さんにお世話になったご恩返しも含めて、

これから精一杯頑張って参ります＾＾

ぐらん・じゅて

誕生致しました

これからも、どうぞよろしくお願い致します(*^_^*)
  

業務用機器をおいてあるお店を回っていたら、

すごいものを発見☆

最近はいろんなものがありますね～

コーヒーを入れるときのお湯の温度調整に大活躍です(*^_^*)

せっかくくらっちさんが、ぐらん・じゅて用に焙煎して下さる、

いいお豆を使わせて頂くということもあり、

手が回るかどうか心配なランチタイム以外のゆったりした時間帯は、

キッチン前カウンター以外のお客様にも

ご希望があれば、手淹れのコーヒーをお出ししたいと考えております＾＾

ん？なにが違うかって？

・・・・心です、こ・こ・ろ（笑）

そのうち、マシーン君より味もはるかに上回ってみせます！！(^皿^)v

  

アレもしなきゃ、コレもしたい！！・・

色々な思いがあり、複雑な心境ではありますが、このままじゃらちが明かないので

とりあえず、ぼちぼち７日にオープン致します

ホントにぼちぼちです（笑）

チラシがやっと本日、出来上がりました

シェフのお友達が、数日前から仕事帰りや休日を利用して、通って作成してくれたものですm(_ _)m

本当に皆さんのお力添えがあったからこそ、ここまでたどり着けました☆

オープンしてからも、日々精進して参ります。

とりあえず、現段階では、夜を試作等の話し合いの場にするために、

１８時までの営業になります☆

オープン当初は、ご迷惑をおかけすることもあるとは思いますが、

極力そうならないように頑張ります＾＾

お店というよりは、お部屋にお招きするような、

お互いに気楽な気持ちでいられる空間に出来ればと思っております

これからも、どうぞよろしくお願いいたします＾＾  

私、スイーツが大好きです＾＾

作るのもそして、当然ながら食べるのも（笑）

特に、いろんなものが入るパフェ

自分で作ったものならば、何を使ったかが分かっているので、

成分的にもカロリー的にも安心して食べることができます＾＾

私と同じスイーツ大好きな方の為に、

体に優しい、お店で作ったその時々の、スイーツを盛り込んで

カフェタイムには、パフェを作ろうと考えています(*^_^*)　

お題は本日の気まぐれじゅてパフェ（笑）
  

昨日の続きでございますm(_ _)m

冷蔵庫で眠っている生地たちを、トントン叩き起こして・・・・

こんな姿に大変身でございます＾＾

昨日のは、ピザ生地ちゃんでございました～☆

塩糀、甘糀入りの生地です(*'ω'*)

水分量や、塩糀の特質でなかなかパン生地作り、うまくいかないことだらけです(=_=)

ようやくコツがつかめて来ました

時間帯が限られますが、メニューの一つに決定です＾＾

  

コレはなんでしょうか・・・

コネコネ、バンバンすること20分、

こうなります。
　
この子が、1時間後・・・

わぉ☆

こうなります。

フワフワまんまる、とってもかわいいです＾＾

ビニルに入れて、

冷蔵庫へ・・・

はぃ！！しゅうりょー

明日のお楽しみです