Natural cafe ぐらん・じゅての一日

夜の営業を開始するにあたり、時間帯の変更をお知らせいたします＾＾

とりあえず、モーニングはお休みさせて頂きます。

ランチタイム　　　　11：00～14：00
カフェタイム　　　　 14：00～16：00（ラストオーダー15：30）
ディナータイム　　 18：00～22：00（ラストオーダー21：30）
店休日　毎週火曜日・月一回水曜日

☆☆☆アルバイトさんも募集中です☆☆☆

今後ともよろしくお願いいたします(●´ω｀●)

  

昨日オーダーを頂いた、夜じゅてメニューの一部です＾＾
　天草産ムール貝蒸し
これから、時々アップしていけたらいいな～っと

思っております＾＾
　　久住ソーセージの盛り合わせ
　豚バラと白菜蒸し
ありがとうございました＾＾  

本日から、夜の営業開始いたします(*´▽｀*)

しかし、夜じゅてどうやって盛り上げていこうか・・・

まだまだ検討中でございます

これから皆様のご希望を少しでも多くかなえていけるよう

試行錯誤しながら、頑張ります☆

よろしくお願いいたしますm(__)m

とりあえず、シェフのお友達の力をお借りして

メニューリストを作り上げることができました＾＾

いつも、なにかと手助けしてくれるみんな・・・

本当にシェフも私も、お互いにいい友達に恵まれて幸せです


これから、さらに内容を増やしていけるといいな～っと思っております(●´ω｀●)
  

本日は店休日でございました☆

今回は、自分に常に言いきかせるつもりで綴ります。

店頭のお花が満開を迎えております＾＾

このフラワースタンド、開店してからずっと、この店で活躍してくれてます＾＾

その間に、ステキな出会いがたくさんの毎日を送らせて頂いております

明日から、いよいよ夜じゅてが始まります☆

朝は、店内の掃除から始まり、お花に水やりをしながら、

本日の予定や目標を考えるのを習慣にしている私。


そういえば・・・オープン当初に、

また来ちゃいましたぁ～♪

っとおっしゃりながら、足繁く通って下さっていたお客様方。。。

不意に思い浮かびました。

どちらかというと、私の世代というよりは、私の母の世代のお客様方です＾＾

ランチタイム、カフェタイム、そしてモーニングにまでお出でて下さった方もいらっしゃいます。

お会計時に、

ウチの子供くらいの年だがら、
頑張って欲しいわ☆宣伝しとくからね＾＾

温かいお言葉を頂いたこともあります＾＾

最近どうされているのかな～・・・・・・

そう思っていた矢先、

そんなお客様のお一人が、つい先日お見えになりました

お料理をお出しする度に、

美味しかったよ＾＾
今日も忙しそうね＾＾

っと、以前と変わらず、優しい眼差しでお声をかけてくださります＾＾

お会計の際、

何回か前を通るんだけど、いつもいっぱいだから・・
いいことね＾＾

その時、知らぬ間に、そのようなお客様のお気持ちに

常に支えられているんだ、と痛感いたしました。

これからも、そのようなお客様のご厚意に感謝しながら、

初心を忘れず、頑張りたいと思います。

また、是非是非遊びにいらして下さい。

そして、少しずつでも、皆様にご恩返ししていきたい気持ちでいっぱいです

  

こないだブログでご紹介した弱々しいスイートバジルちゃん。

半月あまりで、ここまで成長してくれました＾＾

毎日見ているので、あまり成長が分からずにいたのですが、

前回のブログを確認してびっくりです

最初はお水をやるだけで、

フニャ～っと土の上にヘタレこんでおりましたが、

今日みたいな少し風の強い日でも、

プルプル震えながらも、しっかり立ち上がっております(●´ω｀●)

もう少ししたら、ピザにパスタに大活躍です＾＾

たのしみ～(●´ω｀●)
  

いつも突然な私。

ラズベリーのピュレがあるうちに、作っておきたいものの一つを、

昨日の夜、思い立って作ってみました＾＾

ラズベリーのムース（レアチーズ風）です＾＾

ふわふわのスポンジケーキの上に、

ラズベリー風味の生地を流し込み、固めます＾＾

見た目にも楽しく、さっぱりした夏向きのデザートです


今夜は、前々から団体様からディナーのご予約を頂いておりました＾＾

ただいま、真っ最中でございます(●´ω｀●)


  

カフェタイムに、オープンキッチンで作っていたところ、

お客様のお一人から、

それがマカロンですか？？

と、聞かれました＾＾

確かに色はそんな感じです☆

しかし、冷蔵庫で固めて、コーンスターチをまぶします

それをサイコロ型に包丁で切っていきます


正解はラズベリーのギモーヴでした

マシュマロみたいなものですね☆

あまり仕入れない、ラズベリーのピュレが手に入ったときに作ります☆

パフェに、・・・・・・・・・もしくは私のおやつに使っております、すみません！！

甘酸っぱくて、口の中でシュワッと、溶けていきます＾＾

  

５月２９日（水）から、ぼちぼち夜の営業を開始致します＾＾

リズムが掴めるまで、

とりあえずモーニングはお休みさせて頂きます(>_<)

同時にただ今、アルバイトの方を募集中でございます＾＾

時給７００～８００円

業務内容：接客・配膳・清掃等

①１１時～１４時まで、②１８時～２２時まで

①もしくは②、時間が開きますが、①②両方でも構いません☆

恐れながら、条件を添えさせて頂きます。

とにかく、人と接することがお好きなお方
出来れば、土日祝日勤務可能な方

ご応募お待ちしております☆

お気軽に、お問い合わせ下さい＾＾

よろしくお願い致しますm(__)m


  

今週のじゅてランチのお肉のメイン、変わりましたのでご紹介させて頂きます(*´ω｀*)

お題は、豚ロース肉のジンジャーソースです

塩糀がベースのタレに漬け込んだお肉、臭みもなくジューシーで柔らかいです＾＾

今後始める予定の夜メニューにも入れたい一品です(*^_^*)

よかったら、是非ご賞味頂きたいです(●´ω｀●)



  

先日、大変お世話になっている方から、

頂いたものです(●´ω｀●)

・・・・・・・・・なんなんだ、これ？鍋敷き？？・・・・・・

しかし、持ち上げるとピロ～ンっと、延びるんです

箱から出して、しばし見つめておりました(^^;)

５分格闘したのち、

こんななりました！！

籠だったのですね(*´▽｀*)

ふと、入っていた段ボールに目をやると・・・・

図が描いてあるし（笑）

ありがとうございます☆

大切にします(*´ω｀*)
　
  

本日は定休日でございました＾＾

っということで、昨日は、前にもブログでアップさせて頂いたことがありました、

大好きな先輩との久しぶりのお食事会でした＾＾

今回は、先輩の同級生の方が経営されている、

最近オープンされた、・・・船之尾になるのかな？藤家さんへ行って参りました
　　　　　　　
店内は平日にも関わらず、ほぼ満席状態でありました

ドリンクメニューにはなかったのですが、

特別に赤ワインを出して頂きました

お料理の美味しさはさることながら、久しぶりの再会に会話が弾みます＾＾

とっても感じのいい素敵なご夫婦が、お二人で切り盛りされていますょ(*´ω｀*)☆☆☆☆☆

先輩の人差し指の手作りリング、

これ欲すぃー!!!と、と～っても気になりつつ・・・
　
　　　　　　　　　　
時の経つのもすかっかり忘れてしまう程、

素敵な時間を過ごすことが出来ました(*´▽｀*)

先輩、いつもありがとうございます(*´ω｀*)
  

甘夏ピール作りがひと段落終わると、

今度は残った中身で作る、夏の爽やかスイーツに取り掛かります＾＾

甘皮を剥いて、きび砂糖のシロップに漬け込み、

漬け込んだ汁と白ワインでゼリーに仕立て上げます＾＾

すっきり爽やかで、夏場は私もよく頂きます(´艸｀*)

食欲のないときにも、大活躍の夏スイーツです(●´ω｀●)ｖ
  

今日は朝から、底をついてきた甘糀作りです＾＾

甘糀がなければ、糀ちゃんやスマイルクッキーが作れません(;´∀｀)

しかし、なにせ時間がかかるので、

計画的に作らねば、大変なことになってしまう甘糀（笑）

夜通し作る羽目になったこともございました(ノД`)・゜・。

本日閉店後には、ばっちり出来上がりました

パンをテイクアウトして下さる際に、

「私、このパン好きなんです＾＾」

と、本当に心温まるお言葉を頂くこともあります(*´▽｀*)

その皆様の、温かいお言葉、

私達が日々頑張っていくことが出来る、糧となっております

仕込み等の関係で、パンやクッキーなどはお作りすることができない日もありますが、

この気持ちを、自分たちの努力を通して皆様に還元していけるよう、

これからも精一杯頑張って参ります☆

いつも、本当にありがとうございます(●´ω｀●)
  

本日５月１６日は、おしろの誕生日でございます(●´ω｀●)

御年、２３歳になりました(*´ω｀*)


今朝、出勤前におしろにおめでとうをいいに行くと、

いつになく上機嫌で、色んな所にスリスリし始めました(笑)
　　

疲れたのか、またすぐコロンと転がりましたが(;´∀｀)

今日は、おしろの大好きなきびなごかイカの刺身でお祝いです

これかも、ずっと元気で長生きしてね(*'ω'*)

おめでとう☆そしてありがとう

  

今朝、昨日購入してきたハーブを植えました(*´▽｀*)

シェフが良く使うイタリアンパセリやローズマリー

これから、ちょこちょこ増やしていけたら素敵だな～

っと考えております(*^^*)

スイートバジルちゃんが、少し元気がなさそうです・・・

間引きをしながら、様子を見たいと思います＾＾
  

季節ごとに、一つは手間がかかるものを作りたくなる私（笑）

最近、甘夏が出回るようになりました＾＾

この時期になると、お決まりの甘夏ピール作りに挑戦です＾＾

柑橘系の爽やかな香りが店内に漂います(*^_^*)

現在乾燥させております＾＾

この後、細かく砕いたきび砂糖をまぶします

そのまま食べても美味しいピール。

こんなに時間がかかっても、あっという間になくなりそうですが・・・（私のせいで）

パウンドケーキに入れたり、チョコレートでコーティングするのも楽しいですね＾＾


さあ、まずは何から作りましょう＾＾

とりあえず、味見味見(^皿^)

いや！！！我慢我慢(-_-)  

本日は母の日です＾＾

昨日、店を閉めてから即行フラワーメイさんにお邪魔しました＾＾

遅くに伺って、いろいろめんどくさいお願いをしたにも関わらず、

スタッフの皆さん、とっても快く対応してくださいました(●´ω｀●)

お花をみると、本当に心が浄化されるように感じます

実家を出て一人暮らしをしていたときも、１、２輪ぐらいではありますが、

いつも部屋やキッチンに飾るようにしておりました＾＾


お花をプレゼントするついでに、

自分の成長もみて欲しくて、店で作った母の大好物のお菓子を付けました(^皿^)v
　

フラワーメイさんのおかげで、

素敵なサプライズプレゼントを贈ることができました(●´ω｀●)

本当にありがとうございました☆


昔から、私が口答えしようものなら、

「親はね、いつまでもは生きとらんとバイ。」

と、一番、痛いところを突いてくる母。

親孝行しなくては・・・

これからも、両親にはずっとずっと元気でいて欲しいと、改めて痛感する１日でした＾＾

いつも、ありがとうね
  

こないだ、仕入の途中で寄った、クレア。

あそこには、とってもかわいい雑貨屋さんが

いくつか入っていますね＾＾

いつ行っても、時が経つのを忘れて長居してしまいます(^^;)

一目惚れしたこの子達。

うちのお店の仲間入りです(●´ω｀●)

これから、よろしく(*´ω｀)

さぁ、どこに潜んでいるでしょう(^皿^)
  

久しぶりの登場☆

うちの愛犬花です＾＾

最近、あまり遊んであげられない私に代わって、

母が、花をシャンプー＆カットに連れて行ってくれました＾＾

前回みたいに、こぎれいになってるんだろうな～(*´ω｀*)

っと、帰って来てみたらびっくり仰天！！

こんなんなってました(/・ω・)/（笑）

もはや、ポメラニアンではなくなってしまっておりました

大爆笑でございます(≧▽≦)

そんな私の様子を知ってか知らずでか、

笑っていることに、ご機嫌に反応してくれる花。
　
タンポポのようなしっぽをブンブン振っております(´艸｀*)
　
びっくり衝撃的でしたが、見慣れてみると結構いいかも、と思います＾＾

花も、すっきり大満足の様子です( *´艸｀)



本日は、私とシェフ共通の、大切な人が高熱でダウンしてしまったと聞いて、

お店を少し早めに切り上げて、お見舞いに行って参りました＾＾

早く元気になって欲しいな～＾＾☆  

2/7からオープンしたぐらん・じゅて。

気がつけば、もうまるまる３ヶ月が過ぎておりました＾＾

ぐらん・じゅてオープンする何日か前になくしてしまっていたマカロンのレシピ。

ふと、思いもよらないところから顔を出しました(/・ω・)/

数年前から、試行錯誤を書き足したこの薄汚い紙切れ・・・

うろ覚えで覚えてはいたのですが、これを見ないと、

なかなかこのマカロンは作る気になれませんでした（笑）

これにたどり付くまでに、どれだけたくさんのマカロンを作ったことでしょう（笑）

早速本日、そのレシピでマカロン作りました(●´ω｀●)


ガスオーブンで作るのが初めてで、少々焼き色がきついですが。。。

やっぱりこのレシピが、一番自分には合ってるように思います＾＾

このレシピだと、梅雨の時期は厳しいですが・・・(^^;)

・・・本場のは、もっとずっと美味しいのかもしれませんがね(^^;)

見つかってよかった～(*^_^*)



皆様のおかげでステキな日々を送らせて頂いております＾＾

本当にありがとうございます☆

今後とも、ぐらん・じゅてをよろしくお願いいたしますm(_ _)m