Natural cafe ぐらん・じゅての一日

今年もあとわずかですね＾＾

ぐらん・じゅての工事も、今年は昨日で最後でした☆

年越しの準備も万端です(^_-)☆

来年は５日から工事再開です

昨日辺りから、また寒さが厳しくなりました(>_<)

どうぞ皆様、ご自愛のうえ良いお年をお迎え下さいませ＾＾  

昨日の二次会は、銀天街にあるバー、フラッグスさんでした＾＾

約２年ぶりにお邪魔しました☆

大学生の頃から、天草で飲み会がある度に、お世話になっているお店です。
　　
雰囲気・料理はもちろんのこと、マスターさんがとてもいい方です＾＾

いつも必ず頼む、フラッグスポテト

量も味も昔から全く変わりません＾＾

懐かしさも十分満喫できた忘年会でした
  

フルーツケーキ出来ました☆

お酒が馴染むまでには、もう少しねかせた方が良いのだけれど・・・

今日が友達との忘年会の日なのです・・・

う～ん、やっぱちょっとブランデーきついかなぁ・・・でも、せっかくだしなぁ～・・・・・・・・・

・・・・・ま、いっか　あの子、意外にお酒強いし（笑）　きっとダイジョーブダイジョーブ

ってことで、行ってきまぁす  

カウンター側から見る厨房です☆

厨房側に立つとこんな感じです・・・

↑↑↑ここが、ホームポジション（自分が立つ基本位置）になります↑↑↑（←・・・もとバドミントン部です（笑）＾＾）

入り口　
ソファ席　　
窓際カウンター　　
さあ、どんな変貌を遂げるでしょうか

私は、フットワーク強化頑張ります  

よくドライフルーツの洋酒漬けを作ります＾＾
　　
じっくり時間をかけて作ると、それだけ思い入れもあります☆

色んなフルーツや洋酒を少しずつ足しながら、半年ほどかけてたっぷり作って、

自分の中では、思い入れの分も加わり、

☆とびっきりのフルーツケーキ☆を作ります
　　
半年ほど前に、ずっと欲しかったクグロフ型を購入したので

以前にも増して作るのが楽しくなりました

さあ、今日から３日ねかせます(*^_^*)  

時々、日が差したときに見られる光景です☆

とっても、幸せそうです＾＾

夜の辛い寒さを忘れるひとときでしょうね＾＾

明日も晴れ間がありますように

・・・あ、気付かれました（笑）
  

今日は、私たちとの打ち合わせの関係か、

原田工務店の山崎さんお一人で作業をされていました。
　　
お疲れ様でございます

今日の話し合いの内容は、

外壁・内壁の色、トイレ水回りの塗装の色、入り口のドアやドアノブの種類・・・

爽やかな笑顔で、分厚いカタログ数冊と一緒に、いくつか宿題を頂きました（笑）
　　
いつも、どんな些細なことでも気にかけて、よく連絡を下さいます

現場はいつも寒々としています。

どうか、お風邪など引かれないように、

十分注意して欲しいものですm(_ _)m  

廊下から「うぅぅぅ～」っと、低く小さなうなり声・・・

見ると、ウチのばーちゃん猫（おしろ）がトイレから自分の部屋に戻る途中で、

カッと目を見開き、立ち止まっています。

その視線の先には・・・・

シッポを振り振り、ウェルカムモードの花☆

花は構って欲しいのですが、おしろは・・・・・(^_^;)


それには、こんないきさつが・・・

私がちょっと目を離したすきに、花がおしろのいる部屋へ忍び込んだ事があるのです。

はっと、気付いた時には、

何も知らず、毛繕いをしているおしろの背後から、後頭部をペロリン

びっくりして、パッと振り向いたおしろ。

・・・恐怖のあまり、しばらく固まっておりました（笑）


・・・その事件があってから、おしろは花が嫌いみたいです(^^;)

部屋にそそくさと逃げ戻るおしろ。

振り向きざまに「うぅ」と、短く唸って、この表情（笑）

花、撃沈（笑）

毎日の光景なのですが、こっそり見ていて、毎回１人でウケております(^皿^)v  

昨日の甘糀、無事に完成です

昨日はお昼の２時から作り出したのが、いけませんでした

出来上がりは、朝の５時↓↓↓

２時間おきに目覚ましをかけて、

眠い目をこすりながら混ぜ混ぜしました（笑）

もう少し計画性を身に付けたいと思います

今日は、熊本市内に、業務用厨房機器の見積もりに行って参ります
・・・眠いぞ～  

今日は、日曜日なので現場はお休みです＾＾

以前ネットで頼んだ糀で、再度甘糀作り（甘酒の元）に挑戦です
　　
美味しい甘糀が出来る適温は５５℃から６０℃。

炊飯器の保温で温度調整します

こないだより、もっと美味しい甘糀になってくれますように

っと、お祈りしながら、今から１０時間から１２時間ほど様子見です

私の亡くなった祖母は甘酒作りの名人だったようです＾＾

大きな瓶（かめ）に、糀と蒸した米を入れて、

何重にも厚手の布を巻いている姿を、母は幼い頃から

ずっと見てきたそうです＾＾

便利なもののない時代だからこそ、

昔の方の知恵ってすごいな～っと、感心します
  

昨日は、大好きな先輩と久々のお食事会でした

いつも明るくて、パワフルでとってもお優しいお方です(*´ω｀*)

先週、お誘いのご連絡を頂いた時、

「何食べたい？( ・∇・)」

と聞かれ、

「卵焼き食べたいです(*≧∀≦*)」
（↑↑↑先輩と家飲みの時は、卵焼きは定番だったので（笑））

と、笑い混じりに返事しておりましたら、

お店から、料理内容まで予約してくださってましたヽ(*´▽)ノ♪
　　

おまけにクリスマスプレゼントまで頂きました

私は手作りマカロンをプレゼントしました☆

先輩、たくさんのお料理が並んでいるのにもかかわらず、

マカロンを、その場でムシャムシャ「美味しー!!」と言いながら全部完食（笑）
　　
そう言うところもまた、大好きなんです（笑）

もちろん、お料理も２人で完食でした～～(*^▽^*)v

いつも、こんなステキなお心遣いをされる先輩を尊敬し、感謝の気持ちでいっぱいです☆

いつか、なんらかの形で、ご恩返しが出来ればと思っているところです(*^_^*)

これからも、先輩の考え方、生き方から

色んな事を学ばせて頂きたいと思っていますd(^-^)  

今日も雨の中、工事を進めて頂いております＾＾

今日は、ふと、窓枠の部分がイメージと違うような気がして、

再確認の打ち合わせがありました。

確かに設計図通りなんですが、

理想とは、ほど遠い感じに思えたのです

私たちの確認不足ですね

結局、もう一度窓枠の部分は作り直しのようです↓↓

申し訳ないことをしました

これからも、こういう事があるかもしれないので、

事前に注意・確認して行きたいと思います☆
  

９日から混ぜ混ぜしていた塩糀が完成しました＾＾

毎日混ぜ混ぜの度に味をみていたのですが、

最初はしょっぱいだけだったのに、

日に日に、香りや風味が変わっていきます(*^_^*)

今週に入ると、さらに甘い香りが増して、

舐めてみた感じも、甘みがほどよく加わり、まろやかになりました＾＾

　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓↓↓

これが、うまみと言われるものなのでしょうね～～

さあ、これを使って、試作頑張ります
  

今日も、寒かったですね(∋_∈)
　
寒い中、頑張って下さってます(*´ω｀*)
　　
・・・居るとむしろ邪魔になる私σ(￣∇￣;)

役立たずで、すみません  

今日は、冷凍していた甘糀を使って、

甘酒まんじゅうを作ってみました(*^_^*)

コネコネ、コネコネ・・・・

・・・あら、パン生地と似ている・・

・・・ものは試し・・・・σ(≧ω≦*)、

ずぼらの虫が騒ぎ出し、同じ生地でパンも作ってみました（笑）

焼くか蒸すかの違い

糀の香りが、ほんのり鼻をくすぐります

ん～、でも、パンは…やっぱり普通に作った方が美味しいかなε- (´ー`*)

何か、物足りない感じの風味です。( ・◇・)？

まんじゅう生地は、やっぱりまんじゅう向けでした(^-^;)

  

昨日から『ハツリ』が行われております！！！

今まさに、ハツられています！！(。・ω・。)ゞ

・・・・しかしながら、はつるとは、なんなのでしょうか(´▽｀；)ゞ
　
意味がわからず中継中の私(-_＼)  

今日は、妹の誕生日でした＾＾

熊本市内から帰る途中、松島のパンプキンさんで昨日から予約していた

ケーキを持って帰りました☆

ウチの家族が大好物の、マカロンを特注で付けてもらってます(^皿^)v　
  

私は部類のコーヒー好きです（←ド素人ですが(T_T)）。

まだどこで開業するかも決まらない時期に、

少しでもたくさん、コーヒーの知識を得たくて、

熊本市内にいた頃に、インターネットで調べて、

ふと気になって行ってみたコーヒー専門店がありました。
　　
今日も水前寺にある、そのお店に伺って参りました＾＾

素晴らしいお店に出会えたと思います☆
　　
たくさんの素敵な専門店がある中で、こちらのお店と出会うことが出来たのも

何かのご縁でしょうね☆

これからも、この出会い大切にしたいです(*^_^*)  

時々、無性に食べたくなるクッキーがあります＾＾

レシピ本は、なくしてしまい、今は自己流になってしまっています(^_^;)

小麦粉・全粒粉・メープルシロップ・なたね油。

美味しくて、体にも優しいので、小腹が空いたときに最適です。

以前は、食事が不規則だったので、クッキーの空き缶などに乾燥剤と一緒に入れて、

戸棚にしのばせといて、ウエイトレスの女の子とこっそり食べてました(^皿^)v

もう、何百回も作りました・・・自分が食べるために作る方がはるかに多いです（笑）

今回は、甘みの部分を甘糀で試作してみました☆

少し、甘さと食感のバランスの改善が必要です
　　　　　
しかしながら・・・、毎回、つくるたんびに、クッキー達と同じように笑顔になれます。

食べても美味しい、作っても楽しい☆☆☆まさに、幸せのスマイルクッキーです＾＾  

今日は、原田工務店さんの社員さんで、うちの担当になって下さる山崎さんと、

前田設計士さんとの、現場での打ち合わせに行って参りました＾＾

後から、田中設備さんも来て下さいました＾＾
↑↑↑配管工事等でお世話になります＾＾



昨日の早朝から、山崎さんが設計を元に、

床や壁に、設備などの寸法や配置などを詳しく書き込んで下さってました☆
　　
な～んにもない部屋なのに、書き込まれるだけで、

リアルに情景が思い描けます(*^_^*)

また一つ、夢に近づいた気分です