Natural cafe ぐらん・じゅての一日>仮メニュー>ついに☆
2012年12月20日
ついに☆
９日から混ぜ混ぜしていた塩糀が完成しました＾＾
毎日混ぜ混ぜの度に味をみていたのですが、
最初はしょっぱいだけだったのに、
日に日に、香りや風味が変わっていきます(*^_^*)
今週に入ると、さらに甘い香りが増して、
舐めてみた感じも、甘みがほどよく加わり、まろやかになりました＾＾
↓↓↓↓↓
これが、うまみと言われるものなのでしょうね～～
さあ、これを使って、試作頑張ります
毎日混ぜ混ぜの度に味をみていたのですが、
最初はしょっぱいだけだったのに、
日に日に、香りや風味が変わっていきます(*^_^*)
今週に入ると、さらに甘い香りが増して、
舐めてみた感じも、甘みがほどよく加わり、まろやかになりました＾＾
↓↓↓↓↓
これが、うまみと言われるものなのでしょうね～～
さあ、これを使って、試作頑張ります
私のように、才能はなくても
努力次第でなんとか出来ることを探してるのです(^^;)
ま、メインは私じゃなくて、経験を積んでいるシェフがおりますので、
ご安心を＾＾
さすが、職人さん、いい仕事していますね。(^-^)
楽しみに待ってますね♪(*^^*)
ありがとうございます(*^_^*)
せっかく作ったので、後はどう活かすかですね(^_^)
頑張って使いこなせるようにしたいです＾＾
さちさんへ
いつも、ありがとうございます＾＾
色々、試作頑張ります(^_-)☆
うまみがありますよね～
昨日はとり天を作るのに使って 鶏の胸身もふっくら～^m^
うさぎは塩麹 醤油麹はいつも 常備していますよ
身体にも良いしo(^-^)o
とり天には最適ですよね(*^_^*)
胸身のパサパサ感がなくなりますね☆
私もよく作ります＾＾
うさぎさんへ
体に良いから、なるべく色んなお料理で使いたいですよね＾＾
醤油麹もお作りなんですね☆
すばらしいです(*^_^*)
ありがとうございます＾＾
試作頑張ります(^^)/