Natural cafe ぐらん・じゅての一日

知る人ぞ知る、中国発祥の蒸しケーキマーラーカオ。

ご存知ですか？

市販でも見かけますが、昔から私の大好きなお菓子の一つです(´艸｀*)

レシピを調べてみると、

現在では重曹やベーキングパウダーを使って作られるものが主流ですが、

元来、中華まんじゅうなどを作る際に使われる、

老麺と言われる発酵生地を用いて膨らませていたとのこと。

と、言うわけで何とか自分で作れないものかと、

私の酵母ちゃんを老麺代わりに用いて

じゅて風マーラーカオ、作っちゃいました(´艸｀*)

頼りになるレシピがなかなか見当たらず、

試作を重ねて、やっとここまでたどり着きました(^^ゞ

すでに店頭にも並んでおりますが、

ご好評頂いているようです(●´ω｀●)♪

卵の風味豊かなのフワフワしっとり蒸しケーキ。

是非一度、お召し上がり頂きたい天然酵母シリーズの一つでございます♪

  

酵母シリーズもだいぶ定着してきた近ごろ

レーズンに甘酒、ぶどうにりんご等々・・・

シュワシュワ良い香りがする元気いっぱいの酵母を、

その時の自分の気分で使い分けております。

中でもこれから旬を迎えていく苺が最近のお気に入り

瓶を開けると、フワッと苺の優しい香りに包まれると同時に、

しゅわ～っっっと、一瞬勢いよく泡が立ちます(*´▽｀*)♪

こちらを使って、

これから苺が旬の間にかけて、

期間限定の春らしいパンをお作りして行きたいと思っております♪

乞うご期待です

  

今季最強と言われている寒波の影響で、

寒い日が続きます

今頃の時期でしたでしょうか・・・・ふと、去年の大雪のことを思い返します

皆様、お風邪など召しませぬようどうぞお気を付け下さいませ＾＾

季節の中でこのような一番寒い時期に生まれてきたシェフ

意外と寒さに強いのはそのせいかもしれません

今日はチョコレートが大好きなシェフに、

マクロビ風のチョコレートケーキをプレゼント

もう少しチョコレートがたくさん入ってて欲しかった・・・

などと可愛げのないことをいいながも、

ムシャムシャ頬張っておりました(´艸｀*)

仕事が終わってからの普段の遅い晩御飯。

いつも炭水化物は控えておりますが、

日頃の感謝の気持ちを込めて、

今日は大好物の焼きそばを、おなか一杯食べさせてあげようと思っております


  

昨日成人式を迎えたバイトちゃん達＾＾

忙しい合間を縫って、

晴れ姿を見せに来てくれました(●´ω｀●)

二人のキラキラした笑顔がひと際まぶしくて、

振り袖姿もとっても良く似合ってました☆☆☆

ふと、十数年前の自分を思い出しました(´艸｀*)

あの頃の自分は、今の自分の姿を想像だにしていませんでした＾＾

何かのご縁で、うちでバイトをすることになった二人。

この子達が、自分たちの十数年後を想像した時に、

希望が持てるような・・・、

身近な大人としては、そんな夢のある生き方をして行きたいと感じます＾＾

まぁ、歳ばっかり取って私もまだまだ半人前でございますが・・・（笑）



成人おめでとう！！

二人とも、きっとステキな大人になることでしょう

このまま、自分らしくのびのびと、

夢に向かって突き進んで行って欲しいと思います(●´ω｀●)

  

新年あけましておめでとうございます

今年一年が皆様にとりまして、

笑顔溢れる素晴らしい一年でありますよう心よりお祈り申し上げます


さあ！ぐらん・じゅても本日は新年初営業でございます

皆様にステキな笑顔を頂けるよう、今後もしっかり頑張って参ります☆☆☆

本年も、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m