Natural cafe ぐらん・じゅての一日

知る人ぞ知る、中国発祥の蒸しケーキマーラーカオ。

ご存知ですか？

市販でも見かけますが、昔から私の大好きなお菓子の一つです(´艸｀*)

レシピを調べてみると、

現在では重曹やベーキングパウダーを使って作られるものが主流ですが、

元来、中華まんじゅうなどを作る際に使われる、

老麺と言われる発酵生地を用いて膨らませていたとのこと。

と、言うわけで何とか自分で作れないものかと、

私の酵母ちゃんを老麺代わりに用いて

じゅて風マーラーカオ、作っちゃいました(´艸｀*)

頼りになるレシピがなかなか見当たらず、

試作を重ねて、やっとここまでたどり着きました(^^ゞ

すでに店頭にも並んでおりますが、

ご好評頂いているようです(●´ω｀●)♪

卵の風味豊かなのフワフワしっとり蒸しケーキ。

是非一度、お召し上がり頂きたい天然酵母シリーズの一つでございます♪