Natural cafe ぐらん・じゅての一日

久しぶりに新作作りに取り掛かります

いつもはラズベリーと言えばアイスクリームかレアチーズケーキにするのですが、

今回はラズベリーのムースケーキに挑戦です＾＾

さっくり軽く焼き上げたスポンジを敷いて、

ふんわり軽いムース生地を、スポンジをサンドして二段に分けて流し冷やし固めます＾＾

ピンク色の可愛らしい見た目とふんわり甘酸っぱい風味＾＾

少し早目の春色スイーツ、

今後、お作りしていきたいと思います(●´ω｀●)♪

  

じゅてランチのメインのご紹介でございます＾＾

お肉：国産鶏もも肉のボローニャ風チーズ焼き

外側をカリッと焼いて旨みを閉じ込めた鶏もも肉に、

濃厚なミートソースを塗り、チーズをたっぷりかけて

オーブンで焼きあげます

トロ～リチーズがミートソースと混ざりあった贅沢なソース。

ふっくらジューシーな鶏もも肉に、たっ～ぷり絡めてお召し上がり下さいませ♪

お魚：サーモンとホタテのバートブリック包み焼き

ご好評につき今週まではこちらのメニューをお出しいたします＾＾

シェフご自慢の一品

私も自信を持ってオススメ致します♪

ディナータイムでの人気メニューの一つ、

この機会に是非お召し上がり頂きたいと思います  

お正月明けには、気分を一新するので、

なんだかいろんなことに初を付けてみたくなる私(´艸｀*)

今年初となるピザ生地仕込みに取り掛かります

しっかり捏ね上げてふんわり膨らんだ生地を、

冷蔵庫で一晩低温発酵させて完成です


ディナータイムでご好評頂いております自家製生地のピザ

今年もしっかり手作りの味をご提供致します(●´ω｀●)♪

  

昨年の7月に作った完熟梅の甘露煮＾＾

半年たった今頃は味がじっくり馴染んでとても美味しいです(●´ω｀●)

だいぶ底をついてきた、残りの甘露煮を使って、

完熟梅のゼリーを作りました＾＾

梅のエキスがしっかり滲み出た煮汁をプルプルに固めて、

蜜に浸かってぷっくりとした、梅の甘露煮の上から流し込みます

じっくり漬け込んだ深みのある濃厚な味、

お楽しみ頂けたら幸いでございます❤

  

定休日の昨日、仕入れの際に七草セットを発見＾＾

購入して参りました☆

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ

七草一つ一つに、それぞれたくさんの栄養が含まれているようです☆☆☆


本日、七草粥ならぬ七草リゾットを作ってみました(●´ω｀●)

七草をたっぷり入れた栄養満点のリゾットで、

今年も元気いっぱいに過ごすことができそうです♪

  

こちらの可愛らしいラッピングの中身は、

よっちゃんさんお手製の、マカロン型コインケース＾＾

本日賀茂川さんにお邪魔した際、

購入しました(●´ω｀●)♪

外側はくまモンと落ち着いたチェック柄☆

お花の刺繍に一目惚れです❤

内側もそれぞれ可愛らしい布が使われていて、

手間暇掛けられているのが伝わる、素敵なコインケースです

早速、使わせて頂いております＾＾

よっちゃんさん、大事にしますね☆

ありがとうございました(●´ω｀●)

  

お世話になっている方から頂いた干支飴（えとあめ）＾＾

見るからに縁起が良さそうな飴です(●´ω｀●)

ちゃんと平成27年未年の印字が入っているので、

今年用に作られているのですね☆

中には、可愛い干支の動物たちが(´艸｀*)

味もそれぞれ違うようです☆☆☆

食べるのがもったいないです（笑）

ステキな縁起物をありがとうございました♪

  

コーヒーカップ型の可愛いプランター

開店祝いに親友たちにもらったものです＾＾

寄せ植えの観葉植物が枯れてしまい貧相になっておりましたので、

先日、初売りの際に購入した植物たちを植えこんでみました＾＾

今日はちょうど風もなく寒さも和らいでいたので、

日中は外のテーブルに置いておくことに

いつも室内の日の当たらないところに置いているので

たまにはこうして外に出してあげなくてはいけません＾＾

これから元気に育ってくれますように☆

  

本日から2015年の幕を開けましたぐらん・じゅて

ありがたいことに、初日からたくさんのお客様にご来店頂きました(●´ω｀●)

本日から月曜日までの三日間は、お正月限定メニューでございます＾＾

お肉：柔らかく煮込んだ豚バラ肉のピカタ

ほろほろの豚バラ肉を卵の衣でふんわり焼き上げて、

旨みをしっかり閉じ込めた手間暇かけた贅沢な一品でございます＾＾

お魚：サーモンとホタテ貝柱のパートブリック包み焼き

ディナータイムでご好評頂いておりますこちらのメニューが、

お正月限定ランチとして登場です＾＾

サックサクのパートブリックの中にはふっくらジューシーなサーモンとホタテが入っております☆

デザートも苺＆ヨーグルトのムースでおめでたい紅白にしてみました(´艸｀*)♪


今年も、幸先のいいスタートを切ることができました＾＾

ありがとうございます

改めて気合が入った2015年の初日となりました♪  

元旦の昨日、

シェフと一緒に朝から向かった先はクレア

初売りに行って参りました(´艸｀*)♪

元旦というのにたくさんの人だかり(◎_◎)

別にどうしても欲しいものがあるわけではないのですが、

運試しにとりあえず福袋を二つ買いました（笑）

・・・まだ開けてません（笑）

天草に帰りついたその足で、

今度は諏訪神社へ☆☆☆

風が強くとても寒い中、行列ができておりました＾＾

初詣をすると、気持ちがきりっと引き締まります(*´▽｀*)♪

本日は張り切って仕込みに取り掛かることができました＾＾


ぐらん・じゅて、いよいよ明日から2015年のスタートをきります！！

今年もどうぞよろしくお願い致します(●´ω｀●)

  

明けましておめでとうございます(●´ω｀●)
お陰様で、今年の２月でオープンからまる２年が経ちますぐらん・じゅて

今年は去年までの経験を活かし、

少しずつメニューの開拓に努めて参ります

そして、去年より一人でも多くのお客様にご満足頂けるよう、

今後もしっかり努力して参ります＾＾

今年もぐらん・じゅてをどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>