Natural cafe ぐらん・じゅての一日

だいぶサマになってまいりました酵母づくり＾＾

これまで幾度となく失敗を繰り返して参りました（笑）

たとえ失敗に終わってしまったとしても、

めげずにチャレンジしているとその場所に酵母菌が住み着き、

失敗が少なくなる・・・・

と、何かで読んだことがあります。

半信半疑でしたが、

確かに最近は、失敗がかなり少なくなりましたし、

起こした酵母がとっても元気だな～っと感じます＾＾

酵母を作る環境として店内に、

良い菌たちが増えつつあるのかもしれません(●´ω｀●)

まぁ、目には見えないので確かなことは何も言えませんが・・・（笑）

だけど、そう考えると、私自身とってもこの空間に居心地の良さを感じます

まだまだいろんな面で未熟ではございますが、

これからもシェフと二人、しっかり知識や経験を積みながら、

自分達の良さを最大限に生かせるよう頑張って行こう！！・・・・

と、思う今日この頃でございます