Natural cafe ぐらん・じゅての一日

先日インターネットで購入したセルフィーユに

お花が咲きました＾＾

と～～～っても小さな白いお花。

よく見ないと見過ごしてしまいそうなほど、本当に小さなお花です＾＾

まるで真っ白い小さな花束のように、

たくさんのお花が所々に、びっしりと集まって咲いてます

優しい香りとほのかに甘い風味がする葉っぱは、デザートの彩りに大活躍です(●´ω｀●)

これからもすくすく元気に育っていってくれることを願います♪

  

本日、母の日に因んで

店頭のマクロビスイーツを、母の日風にアレンジしてみました＾＾

一目惚れで購入したマスキングテープには、

「ありがとう」の文字(●´ω｀●)

可愛いデザインの袋に入れて出来上がりです☆


今日の店頭はとっても華やかになりました＾＾

日頃の感謝の気持ちを込めて、

母たちにも、シェフと一緒に渡しに行きました＾＾

お母さん、いつもありがとう

  

本日は朝から豆乳マフィンをお作りしました＾＾

本日の豆乳マフィンは、ナッツとパール柑のピールを中に練りこみました

形もだいぶサマになって参りました(´艸｀*)♪

しっとりフワフワな生地に

香ばしいナッツと爽やかなピールがぎっしり詰まった贅沢マフィン

ナッツがお好きな方に是非オススメしたい、マクロビ風スイーツでございます

  

新鮮な卵がたくさん手に入ったというのに、

こんな時に限って、きび砂糖が切れておりましたので、

てんさい糖で代用してみることに。


心配だったカラメルも無事に出来上がりました＾＾

色もさほど濃くつかず、

焼き上がりもいい感じでございます＾＾

今回はカラメルの焦がし方が少々甘かったようですが、

綺麗に仕上がりました。

多少癖のある甘みと濃い色が心配だったのですが、

優しい色合いのまろやかなプリンに出来あがったと思います＾＾

なんでもやってみるものですね～(´艸｀*)♪

是非是非、皆様にもお召し上がり頂きたい、

体に優しい100％てんさい糖のプリンでございます(●´ω｀●)

きび砂糖のプリンとともに

これから度々お作りしていきたいと思っております♪

  

現在の、ディナータイムの

コース（￥2800）・フルコース（￥4000）のメインのご紹介です(●´ω｀●)

2800円コースはお肉かお魚のチョイスになります＾＾

お肉：和牛のカットステーキ

柔らかくジューシーな和牛のステーキ

とにかくお召し上がり頂きたい、

ご満足頂けること間違いなしの一品でございます＾＾

お魚：シーフードハンバーグとホタテのソテー

シーフードハンバーグとプリプリホタテをシンプルに焼き上げた一品。

魚介の旨みがぎっしり詰まったワンプレートでございます♪

それではフルコースのメインのご紹介です＾＾

フルコースはお肉・お魚両メインお楽しみ頂けます。

お肉：牛タンシチュー

大きめにカットした牛タンを

じ～～～～っくりコトコト煮込んだ手間暇かかった一品

時間が織りなす旨みと柔らかさを

じっくりお楽しみ頂きたい一品でございます(●´ω｀●)

お魚：ホタテのパートブリック包み焼き

プリプリのホタテがゴロッと三つも包まれた贅沢な一品

パリパリのパートブリックが美味しさのアクセントでございます♪

この美味しさでこの価格！！

と、お客様におっしゃって頂けることをモットーに、日々質の向上に力を入れております！！

是非是非一度はお召し上がり頂きたい、

ぐらん・じゅての力作メニューでございます＾＾（←単品メニューとしてもお召し上がり頂けます☆）


なお、仕入れの状況等で内容が変更する場合がございますので、

詳しくはお問い合わせ頂けると幸いでございます(●´ω｀●)


  

だいぶ日が長くなって参りました＾＾

この時期になると夕方の楽しみが一つ増えます＾＾

6時10分を回ったぐらいから差し込む夕日の角度がいい具合に

サンキャッチャーを照らします＾＾

サンキャッチャーを通した光がパッと壁一面にちりばめられるのです

うっすらとぼんやり映し出される光もあれば、

クレパスでサッと落書きしたような鮮やかな光まで形や色は様々＾＾

角度によっていろんな表情を見せてくれるサンキャッチャー



その色とりどりの光が、一つ一つの光のかけらに凝縮されて映し出されます

美しさに心奪われながらうっとりと見つめていると

心がとても満たされたような感覚になります

そして六時半過ぎにはいつの間にかスッと消えてなくなります

幸せが空間に溶け込んでいったような・・・

そんな不思議な気分になります＾＾

  

今日も元気なじゅて園でございます(●´ω｀●)

一度枯れかけたガーベラもすっかり元気を取り戻し

かみきり虫さんに頂いたブルースターは

現在五輪咲いております＾＾

違う茎にも蕾が☆

もうすぐ咲きそうです

一年前に花友さんに頂いたワイルドストロベリーも

お花がぽつぽつ咲きだしました＾＾


今日のようにお天気のいい気持ちの良い日は

こちらのお花ちゃんもワッと咲きます

時折、そよ風にフルフル小刻みに揺れる姿が

なんだか笑っているように見えて可愛いです(´艸｀*)

先日購入したセルフィーユも

だいぶ元気を取り戻してくれたようです

オープン前に10分だけと決めて（←いじり出したらきりがないので）、

このように植物と向き合う時間を作っております＾＾

エネルギーが湧いてくるようです。

さあ、今日もがんばろう！！

っと、気合の入ったスタートを切ることができます

  

マクロビ風スイーツで大活躍の

体に優しいお砂糖「てんさい糖」を使って、

ロールケーキをお作りしました(●´ω｀●)

生地にもクリームにも

お砂糖は100％てんさい糖を使用いたしました。

クリームにはきな粉のコクと風味をプラスしました。

心がホッとするような、素朴でどこか懐かしい味＾＾

このような体にいい素材を取り入れながら、

皆様に喜んで頂けるよう、

日々、いろんなお菓子に挑戦していきたいと思っております(●´ω｀●)

  

先日インターネットでハーブの苗を取り寄せました＾＾


早速植え替えました☆☆☆

キュウリのような風味がするサラダバーネット

若い柔らかい葉はサラダやスープなどに使えるようです☆

魚料理やピクルスなどと相性の良いディル


そして、「グルメのパセリ」と言われるセルフィーユ

いろんな料理の風味付けにはもちろん、

デザートの飾りとしてもとっても重宝します(●´ω｀●)

郵送される際に

少し苗が疲れてしまったようなのですが、

これからグングン成長していってくれるでしょうか

今後が楽しみです

  

本日はバースデーケーキのご予約を頂いておりました＾＾

こちらのご家族の皆様にも、

オープンの頃から今もずっと、支えて頂いております。

日頃の感謝の気持ちを込めて

一生懸命お作りしました＾＾

少しは成長した姿をお見せ出来たのでしょうか(´艸｀*)

大切なひとときのお役に立てたなら嬉しく思います＾＾

還暦おめでとうございます

どうぞこれからもお体を大切に、

いつまでもお元気でいらっしゃいますようお祈りいたします(●´ω｀●)  

いよいよゴールデンウィークでございます＾＾

GW中のじゅてランチのメインのご紹介でございます＾＾

お肉：熊本産鶏もも肉のブラウンシチュー

じっくりホロホロに煮込んだ鶏もも肉

デミグラスソースと絡まり合って、

濃厚かつジューシー

ご飯との相性もばっちりの一品でございます＾＾

お魚：サーモンのピカタ　～モッツァレラチーズ焼き～

卵の衣でふっくら焼き上げたサーモンを、

たっぷりのモッツァレラチーズを乗せて

オーブンで焼き上げます＾＾

癖のなく上品な美味しさのモッツァレラチーズが

脂ののったサーモンの旨みを優しくトロ～リと包み込みこんだ、

贅沢な一品でございます(*´▽｀*)