Natural cafe ぐらん・じゅての一日>テイクアウト>☆こだわり☆

2016年06月02日

☆こだわり☆

本日は、朝からベーグル作りに取り掛かります(о´∀`о)
☆こだわり☆
最近は、前日のうちに生地を捏ねあげて、

一晩低温発酵させるやり方でお作りしております。
☆こだわり☆
じっくり一晩低温で発酵させることで、

焼き上がりは艶がおとなしめの、

マットな仕上がりになりますが、

風味がとてもよくなります。
☆こだわり☆
☆こだわり☆
まだまだ改良中ですが、

粉から食感まで今後もしっかり追求していきたい、

icon12天然酵母ベーグルicon12

是非是非お召し上がり頂きたい、

じゅてオススメの力作パンでございます☆
☆こだわり☆

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Posted by ぐらん・じゅて  at 18:10 │Comments(2) │テイクアウト
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COMMENT
貴女の作るスィーツは安心して頂けます(^ ^)
Posted by あひるちゃん at 2016年06月02日 22:32
あひるちゃんさんへ

ありがとうございます(*^^*)
そうおっしゃって頂けると、
本当に嬉しいです。
これからも、頑張ります！！
Posted by ぐらん・じゅてぐらん・じゅて at 2016年06月03日 18:05
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