Natural cafe ぐらん・じゅての一日

天然酵母とともに、大胆にザックリザックリ混ぜ合わせた生地を、


常温で数時間発酵させてオーブンで焼きます＾＾

これをスライスして・・・・

今度は側面を低温でじ～くり焼いたら完成です＾＾

天然酵母のビスコッティ

イタリア語で「二度焼いた」という意味のビスコッティ。

イタリアの伝統的な堅焼きビスケットを、

天然酵母でアレンジしてみました＾＾

発酵具合や素材次第でポリポリ～ザクザク～サクサクまで

いろんな味が楽しめます＾＾

長さや太さはその時の気分によって変わりますので、

どうぞご了承ませ(´艸｀*)（笑）