Natural cafe ぐらん・じゅての一日

先日頂いた黒豆を使って、

天然酵母のパウンドケーキをお作りしました＾＾

バターは普通のパウンドケーキの半分ほどの量なのに、

しっかりと濃厚なバターの風味が感じられるところも、

この天然酵母の生地ならではのいい所(●´ω｀●)♪

し~っかりと練ってグルテンを出した生地に、

たっぷりの黒豆とクルミ、アクセントにキャロブチップスを入れて

混ぜ合わせます


常温でじっくり発酵させてから・・・見た目はさほど変わりませんが、

オーブンで焼くと、ふんわりと膨らみます(*´▽｀*)

天然酵母の黒豆パウンドケーキ完成です＾＾

純和風な黒豆の風味と、

洋の香り漂う発酵バターの風味が、

いい具合に混じり合った和洋折衷スイーツに変身です