Natural cafe ぐらん・じゅての一日

仕入の時、綺麗な桃を発見☆

時期は終わりそうですが、今年初の桃スイーツです＾＾・・・多分今回限りになると思います

果物の美味しさを一番ダイレクトに味わえるスイーツと言えばやはりコンポート。

あれこれ考えましたが、桃のコンポートにすることに。。。

桃がお好きな方って、結構多いですよね＾＾

そういえば、あのお方も桃がお好きっておっしゃってたな～(*´ω｀*)

っと、いろんな方のお顔を思い浮かべながら完成です＾＾

煮汁は寒天でふるふるに固めます(●´ω｀●)

皮と一緒に煮ることで、煮汁は綺麗なピンク色でございます＾＾

この機会に、お召し上がり頂けたら嬉しいんだけどなぁ。。。

っと思っておりましたら、

ちょうどその日に、お顔が浮かんだお客様のご来店やご予約のお電話が

念ずれば通ずとは、まさにこのことを言うのでしょうね(●´ω｀●)♪
  

このたび、再度アルバイトさんの募集をさせて頂きます＾＾

業務内容：ホール、清掃など

募集人数：２名

時給：700～800円

勤務時間
①11：00～15：00の3時間程

②18：00～22：00の3～４時間程

①か②、もしくは両方でも構いません。

人と接することがお好きな方
土日祝日勤務可能な方

大歓迎でございます(●´ω｀●)

お電話にて、お気軽にお問い合わせください＾＾

よろしくお願いいたします。

  

本日よりじゅてランチ両メインが替わりました＾＾

お肉：国産豚ヒレのピカタ　～赤ワインソース～

ヘルシーで柔らかい豚ヒレ肉＾＾

卵の衣で包みこんで焼くことで、しっかり旨みを閉じ込め、

ほんわりジューシーなピカタに仕上がりになりました＾＾

最後に回しかける赤ワインの特製ソースの酸味が、味の引き締め役になります＾＾


お魚：サーモンのムニエル　～白ワインソース～

淡白なサーモンの切り身のこんがりソテー＾＾

これだけでも十分美味しいのですが、

生クリームと白ワインを煮込んで作った、マイルドかつ濃厚ソースをたっぷり回しかけることで、

クリーミーかつボリューミーなムニエルに変身です

是非是非、お召し上がりいただきたい二品でございます(●´ω｀●)ｖ  

仕入中に、目に付いてしまったこちら。

時々無性に食べたくなります（笑）

・・・ちょっと恥ずかしいような気もするけど、

年齢制限、上には限りはありません！！(￣▽￣)v

・・・っといいつつも、ｺｿ～ｯと買った私（笑）

仕事中のおやつに・・・っと、机の上に置いておりましたら・・、

・・・あら？・・・気が付くと半分ほど減っております(ー_ー)!!

（犯人は言わずともお分かりでしょうが(;・∀・)）

懐かしー！！などと言いながら、調理場から満面の笑みで現れたシェフ。

マルボーロを頬張る片手には、ウエハースが握られておりました(/＝ω＝)/

・・・上には上がいるものです(;´∀｀)
  

本日も夏の暑さが舞い戻ってきたような、

日差しの強いお天気でした(;´∀｀)

仕入の帰りに、綺麗な夕陽に遭遇☆

慌てて、車を寄せたところが大矢野のサンパールさん横の公園、海遊公園＾＾

たくさんの方が、夕陽を見にいらしてました＾＾

車から降りると、潮風に秋の涼しさ感じます＾＾

一生懸命に、カメラを構えるシェフの背後から私もパシャリ（笑）

皆さんにも肉眼でご覧いただきたいほど素敵な夕陽でした(●´ω｀●)

美しい景色に触れると、心のお手入れに繋がるように感じます＾＾

ん～～～よし！！明日は仕込み頑張ろう(*´▽｀*)♪


ぐらん・じゅて、明日第二水曜日までお休みを頂ます。
よろしくお願いいたします<(_ _)>
  

うちで大活躍中のガスオーブン君の具合がよろしくなく。。。

故障したガスオーブン君は現在修理に送り出されました＾＾

急遽、代用品が送り届けられきて自分たちで取り付けたのですが・・・

実は取り付け方が間違っていたのです

そうとは知らない私、るんるん気分でご予約頂いておりましたパウンドケーキの生地をお作りして、

代用品くんに入れまして、スイッチをオ～ン♪・・・・・

・・・・・(´▽｀*)ｱﾘ?・・・

・・・・・(・_・;)??・・・・・・・Σ(￣ロ￣;)!!

火が点かーーーーーん

だけど、この生地どうにかしなきゃ！！

捨てるのはあまりにもったいない・・・(-_-;)

っということで、初めての試み・・・

ガス台下の、下火のみのオーブンで焼くことに・・・

生地割れまではしなかったものの、

結構良い出来でした＾＾

中はかなり、ふんわりしっとり焼き上がります＾＾

焼き加減の工夫次第では、上等のケーキが作れそうです＾＾

今後何度か試してコツを掴みたいです☆

ピンチが幸いする結果に繋がってよかったです(;'∀')

安心するのもつかの間、すぐにガス屋さんに連絡して代用品くんを設置して頂きました＾＾

いつも連絡差し上げると、すぐに駆けつけて下さる笑顔のステキな天草ガスの社員さん。。

おかけ様で、本日ご予約のパウンドケーキもパンも無事に焼くことが出来ました(●´ω｀●)
　
本当に助かりました＾＾

いつもありがとうございます
  

本日ご来店下さった常連様＾＾

作業服のお姿で、お仕事仲間さんと一緒にランチタイムにご来店下さいました＾＾

貴重なお昼休みを使って頂いてのご来店でしょう。。。

お通ししたお席に向かわれるとき、

ハッと何かを思いつかれたご様子で、一人お車へ戻られた常連様(。´･ω･)?

すぐにまた、白い綺麗な布を手にされて入って来られました。

その布を、お連れ様に一枚ずつ渡されて・・・・(?_?)

なんと、皆さん椅子にその布を敷いて座って下さったのです

作業着の汚れを気にされていたご様子でした

なんて、素晴らしいお心遣い☆

そのお気持ちが本当にありがたくて・・・＾＾

なんだか、胸がじ～んと温かくなりました(●´ω｀●)

お仕事お疲れさまでございます。

いつも、本当にありがとうございます


こうしてたくさんのお客様に、いろんなことを学ぶ日々を

送らせて頂いております＾＾


  

ぐらん・じゅてでは、いろんなお国のビールを、取り揃えております＾＾

少々お値段が張るものもありますが、極力低価格を目指して、ご提供させて頂いております☆

美味しいと評判のビールから、瓶のデザインが可愛らしくて飾りになりそうなものまでございます＾＾

瓶のお持ち帰りも出来ます＾＾

実はこれだけのビールを揃えた元々の理由は、

世界のいろんな地域の人々が、国境を越えて好きなビールを手にとって、

楽しく乾杯！！。。が出来きたらいいな～っという、

世界平和への願いが密かに込められております＾＾

・・・って、ちょっと大げさですね（笑）

だけど時折、海外のお客様がいらっしゃる時、

飾っている瓶を手に取って、興味津々のご様子で見て行かれる方がいらっしゃいます(*^_^*)

言葉は通じませんが、共通の話題が持てたようで

なんだか嬉しくなります☆☆☆

ウチで一番人気は、やはりビールの本場と言われるドイツのカンナビア（￥600）＾＾

パンチのあるしっかりした味わいと甘みが特徴です☆

気候や食べ物等によっても好みに違いが出るでしょうが、

それぞれの良さを味わってみられるのも楽しいかもしれません＾＾


  

今回は私の大好きなイチジクちゃんが、またまたスイーツに大変身でございます(*´▽｀*)

使うのはドライタイプの無花果＾＾

ドライフルーツの洋酒漬けを作る際に大活躍します(*´▽｀*)♪

・・・時々おやつに食べてます(´艸｀*)

こちらを粗めに刻んで洋酒で煮たものを、パウンド生地にたっぷり混ぜ込みます☆
　
焼いているそばから、無花果の良い香りに包まれます＾＾

プチプチの食感が楽しい無花果のパウンドケーキ完成です

一口一口頬張る度に、無花果の風味が感じられます＾＾

・・・ちゃっかり、食べちゃいました(/ω＼)

わ～、私やっぱり無花果好きだな～(*´▽｀*)♪って、改めて感じます＾＾

・・・もう食べません(￣ー￣)ﾀﾌﾞﾝ

  

本日のご予約の準備です＾＾

サプライズなお誕生日会とのことで承りました(´艸｀*)

主賓様は甘いものがお好きとのこと(*´ω｀*)

ささやかではありますが、少しでもお誕生日気分を味わって頂く為に、

せっかくなのでデザートプレートに、♪はぴばーすでー♪書いてみることに。。。(*´▽｀*)

キンキンに冷やしたお皿に、溶かしたチョコレートを絞り出し袋にいれて挑戦です＾＾

失敗は許されません(=_=)ﾄﾞｷﾄﾞｷ・・

なんか、書道のような緊張感でございます。。。

チョコレートを持つ腕がわなわな震える（笑）

深呼吸して。。。いっきに！

うりゃぁぁぁぁ！！

・・・・字が震えておりますがまあ、良しとしましょう(;'∀')


お誕生日おめでとうございます＾＾

貴重なお時間を、ぐらん・じゅてでお過ごし頂けて、本当に嬉しく思います☆

少しでも、楽しいお時間のお手伝いが出来れば幸いです(●´ω｀●)

ありがとうございます
  

本日より、じゅてランチお魚のメインも替わりました(●´ω｀●)

有頭エビのチーズ焼き　～バジルソース～でございます☆

大ぶりの有頭エビの上に、チーズをのせてオーブンへイ~ン♪

こんがり焼き上がった上から、シェフオリジナルのバジルソースを回しかけて完成です＾＾

エビの旨みを、トロ～リ溶け出したチーズが包み込みます＾＾

バジルソースの色と風味が心地よいアクセントの一品です☆

おつまみにもいいかもな～・・・なんて思っちゃいました(´艸｀*)


本日のフルコース（ディナータイム）のショートパスタにも登場です(*´▽｀*)

エビとトマトの生パスタでございました＾＾

本日も素敵な出会いたくさんの一日となりました＾＾

皆さま、本当にありがとうございます(●´ω｀●)  

今日は仕入れの途中、江津湖沿いのシェ・タニさんへ寄り道です＾＾

オペラ（チョコレートのケーキ）を買うつもりが、

期間限定桃のタルト（￥５５０）に目が釘付けになってしまった私

お土産のハズが、

自分の分までちゃっかり買っちゃいました(^^;)

今後の勉強の為に？（笑）

中にはカスタードクリームがたっぷり＾＾

甘みを押さえた上品な味が、桃の美味しさをいっそう引き立たせます＾＾

一緒に入っているツルプルわらび餅と、

下に引いてあるさくさくタルトが心地よいアクセントです(*^_^*)

桃自体がみずみずしくて、とても甘いです☆

いい桃使っていらっしゃるのだろうな～・・・

一般的に、どこのお店でも桃のタルトは正直、高っっ！って思いますが、

素材の味が重視される分、原価もかなりかかっているのでしょうね＾＾

美味しかった～☆

ごちそうさまでした(*^_^*)

  

伸び放題のこちらのお方。

ピレアグラウカっていう観葉植物なのですが、

他の観葉植物と比べると、成長が著しいのです(;'∀')

こないだ切ってあげたばっかりなのに。。。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！！

っということで、剪定開始です

人間のカットと同じ。。

なんだか、散髪みたいです（笑）

プロの方なら、もっとかっこよくまとめてくれるのでしょうが(^^;)

ちょっと寂しい？・・・ような気もするけど。。。

すっきりしました(^^♪

まぁ・・・・また一か月後にはもとに戻ることでしょうが（笑）

だけど、この場所で元気に育ってくれることが何よりうれしいです(●´ω｀●)

カウンターを舞台に、生命力の強さを必死に伝えてくれているように感じます＾＾

いつもありがとう、また明日からよろしく

  

本日よりじゅてランチお肉のメインが替わりました＾＾

鹿児島産黒豚のソテー　～おろしポン酢ソース～でございます☆

臭みがなく、さくっと歯切れのよい肉質が特徴の黒豚。

ヘルシーですが、旨み十分のとても美味しいお肉です☆

上にちょこんと乗せる大根おろし、その上からポン酢を回しかけてさっぱり感を演出します＾＾

幸いにも、試作にありつけましたﾃﾞｽ(￣▽￣)v♪（笑）

爽やかなポン酢と、黒豚の旨みたっぷりな肉汁が混ざり合って、絶妙なソースに大変身です

わたくし個人的には、これまでの中で一二を争うくらい大好きなメインとなりました＾＾

今回の黒豚は数に限りがあるようですので、なくなり次第終了いたします＾＾

良かったら是非お召し上がりいただきたい一品です!(^^)!


あ！！Σ(ﾟДﾟ)

明日は定休日ですので、また水曜日からよろしくお願いいたします(*´▽｀*)

いつもありがとうございます
  

本日は朝から、残り僅かになったスマイルクッキーをお作りしました(●´ω｀●)

焼き時間などが違うため、大きいのと小さいのと別々の鉄板で焼きます＾＾


うん☆今日もいい色に仕上がりました(*´▽｀*)・・

・・・・・・Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ！！！

か、顔がない(ーー;)。。。