Natural cafe ぐらん・じゅての一日

先日、駐車場拡大の為、新たに区切りのラインをひくことになりました＾＾

はじめての自分たちでライン引きに臨みます

ランチタイムが終わって、早速シェフがペンキでペタペタ塗り始めたのですが・・・

なんだか両端がデコボコした、いびつなラインになりそうでしたので、

両端をガムテープで保護することに


ペンキ塗りたてのまま、ディナータイムへ突入

「ペンキにお気を付け下さい」と言いながら、

お客様の車を誘導するまではよかったのですが、

結局、誘導しながら自分が踏んでしまったドジなシェフ

冬場なので乾きも遅く、次の日がひどい雨だったので、どうなることやらと思っておりましたが

無事に完成いたしました♪

なんでもやってみるものですね＾＾

意外と楽しかったです（笑）

  

昨日に引き続き、マクロビ新作に挑戦です


細かく砕いたコーヒー豆とたっぷりのクルミを練りこんだ生地を丸めて

じっくり低温で焼き上げます

仕上げにてんさい糖をミルミキサーで粉糖にしたもので

表面にお化粧を施します(´艸｀*)

コーヒーのスノーボール完成です＾＾

サクホロ食感で優しい甘さのクッキー(●´ω｀●)

❤コロンとした丸っこい形❤が大好きな私の、一押しクッキーでございます(´艸｀*)♪

  

マクロビ風スイーツの新作です＾＾

今回はお野菜入りクッキーでございます＾＾

甘くて美味しい人参を皮ごとすりおろしてたっぷり加えた生地を

低温でじっくり焼き上げます(●´ω｀●)

人参の優しい甘みも手伝って、

お砂糖少なめでも十分甘みが感じられるクッキー

人参嫌いの方にも是非一度はお召し上がり頂きたい、

ザクザクのヘルシークッキーでございます(*´▽｀*)♪

  

シェフの実家で栽培された無肥料無農薬のパール柑

農薬を使っていないので、皮は少し黒ずんでいますが、

中身はみずみずしく綺麗な色をしております＾＾


こちらの大事に育てられたパール柑を使ってゼリーを作ることに＾＾

一房一房丁寧に向いた実を

てんさい糖とはちみつのシロップに漬け込みます☆

３日ほどおいて、

果汁の溶け出したシロップをふるふるのゼリーにしたものに、

シロップ漬けの果肉を添えて、パール柑のゼリー完成です＾＾

無肥料無農薬の安心安全なパール柑の

みずみずしく爽やかな美味しさを、

是非是非たくさんのお客様にお召し上がり頂きたいです(●´ω｀●)♪

  

たまに懐かしくなって、食べたくなるプッチンプリン(´艸｀*)♪

買い出しの途中でこんなものを発見しました

黄金のプッチンプリン

新発売を見るとついつい手が伸びてしまう私でございます（笑）

逆さにしたこのときが、一番楽しみな瞬間です

カラメルが薄い黄色の優しい色合いです＾＾

はちみつの風味が、ほんのり口の中に広がります☆

これはこれで美味しい、新しいプッチンプリン＾＾

なんだか縁起が良さそうなプリンですね(´艸｀*)♪

  

朝から張り切ってお作りして、

店頭に並べたテイクアウト用のマクロビ風スイーツがランチタイム終了頃には完売となりました＾＾

これ美味しいですよね、私大好きです

っと、温かいお声をかけて頂けることもしばしばございます(●´ω｀●)

私達なりに、よりよいものをご提供したいという思いからお作りしているものが

お客様に共感して頂けることが、

本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。

これからもしっかり腕を磨きながら、喜んで頂けるものをお作りして参ります＾＾

ありがとうございます

  

先日、ライブがてら大矢野の麻こころ茶屋さんに行って参りました＾＾

度々お話は聞いておりましたが、初来店でございます(´艸｀*)

スタイリッシュな雰囲気の店内


お料理もとってもオシャレ☆

器がこれまた素敵です☆☆☆

外のワンちゃんがとってもお利口さんで、

しばし戯れておりました＾＾

久しぶりに素敵な空間でのんびりと時を過ごすことができました(●´ω｀●)

  

じゅてランチのメインが変更しました＾＾

お肉：牛ヒレ肉のサイコロステーキ～わさび入りソース～

ジューシで柔らかい牛ヒレ肉＾＾

サイコロ状に切って表面を高温で焼き、

しっかり旨みを閉じ込めます＾＾

特製ソースの、わさびのきりっとした風味との相性もバッチリでございます(●´ω｀●)

お魚：サーモンのバジルピカタ　モッツァレラチーズ焼き

たっぷり脂ののったサーモンを、

ハーブの香る卵の衣で包み込み、ふっくら焼き上げます＾＾

トロリととろけたモッツァレラチーズとホワイトソースが

サーモンの旨みを優しくクリーミーに包み込みます(*´▽｀*)♪

  

娘さんから、お父様へのバースデーケーキのご注文を受けておりました＾＾

糖分を控えていらっしゃるとのことでしたので、

糖分が比較的控えめのスフレチーズケーキをお作りすることにしました＾＾

血糖値が上がりにくい甜菜糖（てんさいとう）をミルミキサーで粉末にして使用します＾＾


濃い茶色のお砂糖の為、

幾分色が付きます＾＾

色の付き具合や膨らみ、食感や風味に多少変化があるとは思いますが

無事に焼き上がりました＾＾

少しデコレーションを施して完成です＾＾

今回は、カロリーと糖質の計算も目安としてさしあげました＾＾

微々たることではありますが、

ほんの少しでもお役に立てれば嬉しく思います＾＾

お誕生日おめでとうございます
  

本日は父の誕生日です＾＾

本日で77歳（喜寿）を迎えます☆

口下手であまり会話はないのですが、

とっても心配性な父

私が忙しくて実家に顔を出さない日が続くと

元気にしているのか？

電話してみろ、店に行ってみろ(ﾟдﾟ)！

っと、母にしつこく迫るそうですが、

母に促されて、いざ実家に顔を出してみると、

お、来とったか(・_・)

っと、意外にそっけない態度の父でございます

そんな父が、昔から大好きです＾＾

まだまだ全然親孝行出来てないので、

父が歳をとってから生まれた分もちゃんと考えてもらって、

もっともっとし～っかり!!長生きしてもらわなければなりません（笑）

いつもありがとう、お父さん  

朝の掃除の際に何となく目に入ったこちら。

先日二周年のお祝いにと、

花友さんに頂いた多肉植物です＾＾

先日頂いた印象と・・・・なんか違う!!・・・と思い、

前回のブログを見返してみましたところ、

やっぱり明らかに成長しているのが分かります(´艸｀*)


この二週間ほどの間に

こんなにも成長するものなのですね～

こんな小さな体で毎日毎日を精一杯生きているのでしょう。

一日一日の大切さを痛感いたします