Natural cafe ぐらん・じゅての一日

玄米甘酒酵母の元種を使って、

憧れのハード系パンパン・オ・ルヴァンを作ってみました＾＾

自分好みに、レーズンもナッツ類もたっぷり入れてみました(´艸｀*)

レシピには発酵カゴが用いられているのですが、

・・・・・発酵カゴがないので（←今、取り寄せ中です(´艸｀*)）、

とりあえずボールで代用してみることに（笑）

・・・取り出すときに見事にボールにくっついちゃって、悪戦苦闘しました

どうせ代用するならざるの方がよかったようです(ノД`)・゜・。

はらはらすることもございましたが、どうにかこうにか形になりました

外側はバリッと香ばしく、中はふんわりしっとり少し重ための生地です。

噛みしめると口の中に、天然酵母ならではの旨みが広がります＾＾

天然酵母のパンは、焼き上がりから日を重ねるごとに少しずつ味が馴染み、

日々美味しさが変化していくようです(●´ω｀●)

明日の楽しみが増えました♪（笑）

近いうちに、皆様にもお召し上がり頂けるまでになるといいな～っと考えております