Natural cafe ぐらん・じゅての一日

いつもコーヒーと紅茶をお願いしている、

紅茶・コーヒー専門店のくらっちさんに、

お菓子作りに最適な紅茶を相談してみました。

お菓子作りに欠かせない紅茶と言えば、

加熱しても香りが消失しないアールグレイ。

実はその中にも種類があるというとこを、今回初めて知りました

甘い香りが特徴のフルール・ブルーと強い香りのテ・デロード

サンプルとして送ってきて下さった葉を

早速、それぞれシフォンケーキに入れてみることに

当たり前ですが、見た目は一緒です。

しかし、口に入れた時の印象は明らかに違います＾＾

やはりこのようにお菓子に使用した場合、

紅茶の風味をしっかりと感じられるのは、強い香りのテ・デロード。

砂糖や卵の風味に負けていません＾＾

シフォンケーキやマクロビスイーツなど、

これから紅茶のお菓子を作る際に、使用したいと思っております＾＾

とっても風味の良い紅茶です＾＾

是非是非、たくさんのお客様にお召し上がり頂きたいと思います☆