Natural cafe ぐらん・じゅての一日

三日間かけて起こした酵母に、

強力粉と水を加えながら、

ゆっくりゆっくり育てて出来た元種。

ドライイースト代わりの、パンを膨らませる元となるものでございます(●´ω｀●)

始めの頃は膨らみ方も香りも不安定で、心配し通しでしたが、

今ではこんなに元気いっぱいです＾＾

たまに入れている容器の蓋を押し上げる程、

元気になることがあって、びっくりするくらいです（笑）

そんな元種から出来た天然酵母のパンたち。

通常のパンに比べると成長が緩やかで、

ゆ～っくり発酵していきます(*´ω｀*)

表面に一生懸命に膨らんだ後を見ると、

その生命力に感動すら覚える日々でございます＾＾